• luxe Zuid-Afrikaan van meesterwijnmaker David Nieuwoudt
  • rijpe, milde smaak van merlot en kruidigheid van shiraz
  • prachtig gedoseerd eiken van oudere vaten
  • nu op dronk; heerlijk bij stoofschotels en wild.

David Nieuwoudt, eigenaar van Cederberg, is momenteel de vijfde generatie binnen dit fraaie en medailleswinnende wijngoed in het noordelijke deel van de Zuid-Afrikaanse Westkaap. De wijngaarden liggen in het gelijknamige Cederberggebied, op ruim 1.000 meter hoogte. Op deze relatief koele en zeer afgelegen locatie bevindt zich een virusvrije wijngaard met relatief laat rijpende druiven.

Wildzwijn biefstuk

Deze prachtige blend van 69% merlot en 31% shiraz rijpt ongeveer veertien maanden in derde- en vierdejaars eikenhouten fusten, waardoor de rijpe druivenaroma’s bewaard blijven. Heel toegankelijk van smaak, met zachte tannines, pruimen en donker fruit van de merlot en lekkere shiraz-pittigheid.

Dit is dé wijn bij kruidige stoofschotels, klassieke wildgerechten en natuurlijk buiten de maaltijd om. Nu op dronk en goed te bewaren tot zes jaar na de oogst.

Proefnotitie

Heldere, volrode en geurige rode wijn met fris en jam-achtig rood fruit in het aroma. De smaak is vol, rond en soepel en eindigt aromatisch, met lichte, zachte tannine.

Drinken bij

Dé wijn bij barbecuegerechten en gegrild vlees.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee jaar na de oogst en zeker tot vijf jaar houdbaar.

Normale prijs € 12,80

Vanaf 12 flessen € 11,75 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Zuid-Afrika
Herkomstgebied Cederberg
Producent Cederberg
Oogstjaar 2016
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Cederberg

Druiven planten en er wijn van gaan maken, daar begon oom Pollie mee. Of was het nou oom Flippie? Hoe op het fruitteeltbedrijf Dwarsrivier in de Zuid-Afrikaanse Kaap ergens in de jaren zestig nou precies het wijnbedrijf Cederberg Private Cellar ontstond, laat de huidige eigenaar en wijnmaker David Nieuwoudt in het midden. In elk geval nam hij het werk in 1997 over en groeide Cederberg uit tot wat het nu is: een befaamd wine estate met 50 hectare wijngaarden aan de voet van de ruim 2000 meter hoge Sneeuberg, omringd door geweldige natuur.

Het gebied waar het wijngoed ligt, heet ook Cederberg. Het is te vinden aan de westkust van Zuid-Afrika, zo’n 250 kilometer boven Kaapstad. Een ruig, bergachtig wijngebied, met een klimaat dat David als ‘koel mediterraan’ omschrijft. De wijngaarden liggen hoog: tussen de 950 en 1100 meter boven zeeniveau. Daarmee steken de druiven van Cederberg letterlijk boven alle andere druiven van de Westkaap uit.

De bodem is er zeer afwisselend. ‘Een ramp in positieve zin’, grapt David. Het is veel gepuzzel om elk druivenras op de passende plek te kijgen, maar de beloning is er ook naar: mooie wijnen die hun unieke herkomst laten zien. Met dank aan oom Pollie en oom Flippie.

Cederberg Cabernet Sauvignon 2016

  • Vol en krachtig
  • Mooi bij pittig rundvlees

Normale prijs € 21,60

Vanaf 12 flessen € 19,80 per fles

Cederberg Shiraz 2016

  • Soepel, vol en zacht
  • Bij wild of ossenhaas

Normale prijs € 22,75

Vanaf 12 flessen € 20,85 per fles

Even geduld a.u.b.