A&S Sirugue-Noëllat Vosne Romanée Vieilles Vignes 2024

De fluwelen ziel van Vosne-Romanée

Dit is niet zomaar een Bourgogne. Dit is de pure, geconcentreerde expressie van pinot noir van oude stokken, uit een van de meest prestigieuze dorpen ter wereld.

• Het continentale klimaat van Bourgogne, met zijn warme zomers en koude winters, zorgt voor een langzame rijping en complexe aroma's in de druiven.
• Arnaud en Sophie zijn de nieuwe generatie die met frisse energie en respect voor traditie het familiedomein naar een nog hoger niveau tillen.
• Vosne-Romanée wordt gezien als de bakermat van pinot noir en levert wijnen die perfect samengaan met de verfijnde, aardse smaken van de Bourgondische keuken.
• De wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een elegante structuur en complexiteit zonder het delicate fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijk boeket van rijpe rode kersen, frambozen en een vleugje viooltjes, aangevuld met subtiele tonen van specerijen en bosgrond.
• Mond: Zijdezacht en gelaagd. Het fruit is puur en levendig, met een prachtige spanning tussen het rode fruit en de aardse, kruidige ondertoon.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met fluweelzachte, perfect geïntegreerde tannines en verfrissende zuren die de wijn ruggengraat en energie geven.
• Afdronk: Lang, elegant en complex, met een aanhoudende herinnering aan rood fruit en een subtiele mineraliteit.

Wijn–spijs

• Gegrilde eendenborst – het delicate vet van de eend smelt prachtig samen met de zuren en tannines van de wijn.
• Risotto met bospaddenstoelen – de aardse tonen in de wijn en de risotto versterken elkaar perfect.
• Gevulde kwartel – een elegant gerecht dat de finesse en complexiteit van deze Vosne-Romanée eer aan doet.
• Boeuf Bourguignon – een klassieke streekcombinatie die nooit teleurstelt.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een Bourgogneglas met een ruime kelk, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Nu al prachtig, maar kan zich zeker 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

In het hart van Vosne-Romanée, omringd door legendarische wijngaarden, werken Arnaud en Sophie Sirugue-Noëllat aan hun droom. Als nieuwe generatie van het familiedomein combineren ze de oude wijsheid van hun grootouders met moderne precisie. Hun perceel ‘Vieilles Vignes’ (oude wijnstokken) is hun trots, met stokken die diep geworteld zijn en druiven leveren met een ongekende concentratie. Elke fles is het resultaat van monnikenwerk in de wijngaard en een zachte hand in de kelder, met als doel de pure essentie van dit unieke terroir te vangen.