Wilderland Het is Altijd LenteI - Kombucha

“Het is altijd lente” is een botanische kombucha van Wilder Land, gemaakt met kamille die groeit in de Nederlandse natuur. Kombucha is gefermenteerde thee: tijdens de fermentatie zetten gisten en bacteriën suiker om in een frisse drank met zachte zuren en lichte complexiteit. Het resultaat is een subtiel sprankelende, alcoholvrije drank met een levendig karakter.

In deze versie speelt kamille de hoofdrol. Dat geeft een verfijnd, bloemig aroma en een zachte kruidigheid. In het smaakprofiel komen frisse zuren, soepele structuur en lichte bloemige tonen samen, waardoor de drank fris, elegant en dorstlessend blijft.

Juist door die combinatie van frisheid, zuren en aromatische complexiteit is kombucha ook interessant voor wijnliefhebbers. Net als bij wijn ontstaat een groot deel van het karakter door fermentatie, waardoor de drank spanning, lengte en gelaagdheid krijgt. Daardoor werkt kombucha verrassend goed als alcoholvrij alternatief bij een aperitief of bij lichte gerechten.

Wilder Land werkt met kruiden en bloemen uit Nederlandse natuurgebieden en stimuleert biodiversiteit door boeren te helpen overstappen op natuurherstel. Zo draagt elke fles niet alleen bij aan een bijzonder smaakprofiel, maar ook aan een rijker landschap.