Esquisse Zéro Viognier-Sauvignon Blanc alcoholvrij

De schets van een perfecte wijn, maar dan zonder alcohol

Wie op zoek is naar een alcoholvrije wijn die wél smaak en karakter heeft, kan opgelucht ademhalen. Deze blend van viognier en sauvignon blanc bewijst dat je geen alcohol nodig hebt voor een levendig en spannend glas wit.

• De druiven voor deze wijn groeien op verschillende plekken in Frankrijk, waar ze elk precies de juiste hoeveelheid zon vangen voor een optimale rijpheid.
• De makers van Esquisse, Maison Le Star, zien hun wijnen als een 'schets' die de pure essentie van de druif vastlegt, zelfs zonder alcohol.
• Deze wijn is een knipoog naar twee beroemde Franse regio's: de Rhône met zijn zwoele viognier en de Loire, waar sauvignon blanc juist strak en fris is.
• Het resultaat is een levendige en aromatische witte wijn zonder houtrijping, waarbij het fruit en de frisse zuren de hoofdrol spelen.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief en aromatisch, met geuren van rijpe perzik, abrikoos, een vleugje citrus en witte bloesem.
• Mond: Een sappige en verfrissende smaak waarin het zachte steenfruit van de viognier perfect samengaat met de levendige zuren van de sauvignon blanc.
• Body: Licht en verkwikkend van body, met een opwekkende frisheid die de wijn spanning geeft.
• Afdronk: De afdronk is schoon, elegant en laat een prettige fruitige indruk achter.

Wijn–spijs

• Salade met geitenkaas – de frisse zuren van de wijn snijden mooi door het romige van de kaas.
• Gegrilde gamba's met knoflook – het citrusfruit in de wijn lift de zilte smaken van de schaaldieren op.
• Asperges op klassieke wijze – de lichte kruidigheid van de sauvignon blanc is een perfecte partner voor deze groente.
• Kipgerechten met citroen en kruiden – de wijn sluit naadloos aan bij de frisse en hartige tonen van het gerecht.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn is perfect om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn is gemaakt om jong te drinken, dus het best binnen een jaar na aankoop.

Herkomst & producent

Achter Esquisse staat Maison Le Star, een moderne Franse wijnmakerij met een duidelijke missie: toegankelijke en kwalitatieve wijnen maken. Voor hun Zéro-serie gaan ze een stap verder. Ze beginnen met een 'echte' wijn, die ze vervolgens heel zorgvuldig de-alcoholiseren (via een zachte techniek die de aroma's intact laat). Zo behouden ze het karakter van de druiven en de structuur van de wijn, maar dan zonder de alcohol. Een serieuze aanpak voor een serieus lekker glas.