Wijngaard Dassemus PiWi Rood 2024

Een avontuur in je glas, recht uit Brabant.

Zin in een rode wijn die de regels breekt? De PiWi Rood van Wijngaard Dassemus is een pure, ongefilterde natuurwijn die barst van het eigenwijze Brabantse karakter.

Deze wijn is een buitenbeentje in de beste zin van het woord:

• De druiven rijpen in het gematigde klimaat van Chaam, waar de koele nachten zorgen voor een frisse en levendige smaak.
• Wijnmakers Ron en Monique van der Herp werken volledig in harmonie met de natuur, en die eerlijkheid proef je in elke slok.
• Deze wijn is een perfect voorbeeld van de bourgondische levensstijl in Brabant: ongecompliceerd genieten van lokale producten.
• Verwacht een lichte, sappige en ongepolijste stijl, spontaan vergist (zonder toegevoegde gisten) en zonder houtrijping voor puur fruitplezier.

Smaakprofiel

• Neus: Een explosie van vers rood fruit zoals zure kersen en frambozen, met een vleugje kruiden en een opvallend aards, ‘funky’ randje.
• Mond: Heerlijk sappig en lichtvoetig, boordevol rood fruit en een verfrissende levendigheid die uitnodigt tot nog een slok.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met zachte, soepele tannines en opwekkende zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: De afdronk is schoon en fruitig, met een subtiel kruidige nasmaak.

Wijn–spijs

• Borrelplank: De frisse zuren snijden perfect door het vet van charcuterie en kazen.
• Pizza Margherita: Het sappige fruit en de zuren vullen de tomatensaus prachtig aan.
• Gegrilde kip: Een lichte en fruitige tegenhanger voor het malse kippenvlees.
• Groentequiche: De aardse tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij een hartige taart met groenten.

Moment & serveertips

• Temperatuur: Licht gekoeld serveren, rond de 14-16°C.
• Glas: Een standaard glas voor rode wijn is perfect om de fruitige aroma's tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en het lekkerst binnen 2-3 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

In het Brabantse Chaam runnen Ron en Monique van der Herp Wijngaard Dassemus. Ze zijn pioniers in de Nederlandse natuurwijn. Hun filosofie is simpel: werk samen met de natuur, niet ertegen. Ze gebruiken PIWI-druiven (schimmelresistente rassen), waardoor ze geen bestrijdingsmiddelen nodig hebben. Het resultaat? Eerlijke, levendige wijnen met een uniek karakter die het verhaal van hun wijngaard vertellen. Geen poespas, gewoon pure wijn.