Domaine Robert Sirugue Vosne-Romanée Premier Cru Les Petits Monts 2020

Bourgogne van de bovenste plank.

Dit is Vosne-Romanée op z'n best. Een superverfijnde pinot noir van Domaine Robert Sirugue, afkomstig van een wijngaard die letterlijk grenst aan de allergrootste namen.

• Les Petits Monts ligt hoog op de helling in Vosne-Romanée, waar het koele continentale klimaat en de kalkrijke bodem de pinot noir druif perfect laten rijpen.
• Broer en zus Jean-Louis en Marie-France Sirugue zijn de vierde generatie die met veel zorg en precisie deze prachtige wijnen maken.
• Vosne-Romanée staat bekend als het epicentrum van de beste pinot noirs, en deze wijn is een schoolvoorbeeld van de elegantie en complexiteit die de streek biedt.
• De wijn rijpt in kleine eikenhouten vaten en wordt zonder filtering gebotteld, wat zorgt voor een pure, gelaagde stijl met een zijdezachte textuur.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijk boeket van rijpe rode kersen, frambozen, viooltjes en een subtiele hint van specerijen en kreupelhout.
• Mond: Elegant en zijdezacht, met een mooie concentratie van rood fruit, verfijnde kruidigheid en een minerale ondertoon die de wijn spanning geeft.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met fluweelzachte tannines (looistoffen uit de schil en pitten) en frisse zuren die perfect in balans zijn.
• Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang, complex en laat een blijvende indruk achter van puur fruit en mineraliteit.

Wijn–spijs

• Gegrilde eendenborst – De verfijnde structuur en het rode fruit van de wijn passen perfect bij het delicate vlees.
• Bœuf bourguignon – Een klassieke streekcombinatie waarbij de wijn het gerecht naar een hoger niveau tilt.
• Risotto met truffel – De aardse tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de umami van de truffel.
• Geroosterde kwartel met paddenstoelen – Het wild en de aardse smaken van de paddenstoelen worden prachtig omlijst door de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16°C
• Glas: Een groot, bolvormig Bourgogneglas om de aroma's alle ruimte te geven.
• Bewaarpotentieel: Nu al prachtig op dronk (karafferen aanbevolen), maar kan in de kelder nog zeker 10-15 jaar verder ontwikkelen.

Herkomst & producent

Domaine Robert Sirugue is een echt familiebedrijf, waar inmiddels de vierde generatie aan het roer staat. Hun 12 hectare wijngaarden liggen in het hart van Vosne-Romanée, met als kroonjuweel dit perceel in 'Les Petits Monts'. En de locatie is ronduit spectaculair: de wijnstokken kijken uit op de wereldberoemde grand cru La Romanée en hebben Le Richebourg als buurman. De familie werkt met het grootste respect voor de druif. Alles wordt met de hand geoogst, streng geselecteerd en met behulp van zwaartekracht gebotteld. Het resultaat is een pure en ongekend verfijnde pinot noir die zijn prestigieuze afkomst niet verloochent.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.