Domaine Jean Chartron Puligny-Montrachet 1er Cru " Clos de la Pucelle" 2022

Een legende uit Puligny-Montrachet in je glas

Dit is niet zomaar een witte wijn; dit is een topklasse Puligny-Montrachet. Een schoolvoorbeeld van hoe elegant en gelaagd chardonnay kan zijn, gemaakt door een meester in zijn vak.

• In de Bourgogne heerst een continentaal klimaat, met precies genoeg zonuren voor rijpe druiven en koele nachten die de frisse zuren behouden.
• Het familiedomein Chartron, opgericht in 1859, wordt vandaag geleid door Jean-Michel Chartron, die met veel respect voor traditie en terroir werkt.
• Puligny-Montrachet staat bekend om zijn kalkrijke bodems die de wijnen een unieke, minerale ruggengraat geven – een perfecte partner voor de verfijnde Franse keuken.
• De wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een rijke textuur en subtiele tonen van toast en vanille, zonder het fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke mix van rijpe peer, citrus, witte bloesem en een vleugje brioche. Daaronder een duidelijke, bijna ziltige mineraliteit die het spannend maakt.
• Mond: Vol en romig, maar tegelijkertijd strak en energiek. Smaken van geel fruit, citroenschil en een hint van hazelnoot worden perfect in balans gehouden door levendige zuren.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met een zijdezachte textuur en hoge, verfrissende zuren.
• Afdronk: Indrukwekkend lang en complex. De minerale en fruitige tonen blijven minutenlang nagalmen.

Wijn–spijs

• Gebakken tarbot met beurre blanc – De zuren van de wijn snijden prachtig door de rijke botersaus heen.
• Kalfsvlees met morieljesaus – De aardse tonen van de paddenstoelen sluiten naadloos aan bij de complexiteit van de wijn.
• Risotto met witte truffel – Een luxueuze combinatie waarbij de wijn het gerecht naar een nog hoger niveau tilt.
• Geroosterde kip uit de oven – Het volle karakter van de wijn past perfect bij het sappige vlees van de kip.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een groot, bol Bourgogneglas om alle aroma's de ruimte te geven.
• Bewaarpotentieel: Nu al prachtig op dronk (liefst even luchten), maar kan zich de komende 10 tot 15 jaar nog schitterend ontwikkelen.

Herkomst & producent

Domaine Jean Chartron is een gevestigde naam in Puligny-Montrachet. De familie bezit hier een heel bijzonder perceel: 'Clos de la Pucelle'. Dit is een zogeheten monopole (een wijngaard die volledig in handen is van één producent). De naam 'Pucelle' betekent 'maagd', een verwijzing naar de pure, onaangetaste kwaliteit van dit stukje land dat grenst aan de beroemde Grand Cru Bâtard-Montrachet. Deze ‘maagdelijke’ wijngaard levert dan ook een pure, onvergetelijke wijn op, die de essentie van zijn herkomst perfect weerspiegelt.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.