Domaine Alain Gras Auxey-Duresses Les Crais 2023

Bourgogne zoals het hoort: puur en mineraal.

Vergeet de bekende namen, deze Auxey-Duresses van Alain Gras is een verborgen parel. Een loepzuivere Chardonnay die je rechtstreeks meeneemt naar de kalkrijke heuvels van de Bourgogne.

• Auxey-Duresses profiteert van een koel continentaal klimaat, wat zorgt voor een langzame rijping en frisse zuren in de druiven.
• Alain Gras is een ware rots in de branding van Saint-Romain, die met zijn zoon Arthur op steile, lastig te bewerken hellingen wonderen verricht.
• De kalkrijke bodem van de wijngaard ‘Les Crais’ is de geheime kracht achter de kenmerkende mineraliteit en precisie van deze wijn.
• De wijn rijpt op eikenhouten vaten (deels nieuw, deels gebruikt), wat zorgt voor een subtiele rondeur zonder het frisse karakter te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma’s van rijpe citrus, groene appel en witte perzik, aangevuld met een vleugje vanille, geroosterde amandel en natte steen.
• Mond: Een levendige en energieke smaak, waarin het frisse fruit perfect in balans is met een romige textuur en een ziltige mineraliteit.
• Body/zuur: Medium body met een opwekkende, hoge zuurgraad die de wijn ruggengraat en frisheid geeft.
• Afdronk: Lang en verfijnd, met een nasmaak van citrus en een krijtachtige mineraliteit die blijft hangen.

Wijn–spijs

• Gegrilde griet of tarbot – de mineraliteit van de wijn sluit naadloos aan bij de fijne smaak van de vis.
• Gevogelte in roomsaus – de zuren snijden mooi door het romige van de saus heen.
• Escargots de Bourgogne – een klassieke, lokale combinatie die je geproefd moet hebben.
• Harde kazen zoals Comté – het frisse karakter van de wijn biedt een mooi tegenwicht.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een Bourgogne-glas met een brede kelk, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich nog 5 tot 7 jaar verder ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

Alain Gras is een man van de heuvels. Al sinds 1979 zwaait hij de scepter over het familiedomein in Saint-Romain, een dorp dat letterlijk en figuurlijk in de schaduw ligt van de beroemde buren. Samen met zoon Arthur bewerkt hij met monnikengeduld de steile, kalkrijke wijngaarden. Hun filosofie is simpel: laat het terroir spreken. En dat proef je. Geen overdadig hout of effectbejag, maar pure, eerlijke en levendige wijnen die een glashelder verhaal vertellen over hun oorsprong.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.