Kershaw Wines Elgin Deconstructed Valley Ridge Gravel Over Clay PN777 Pinot Noir 2023

Pinot noir, tot op het bot ontleed

Dit is geen doorsnee Pinot Noir. Wijnmaker Richard Kershaw zoomt met zijn 'Deconstructed'-serie in op één specifieke wijngaard, bodemsoort en druivenkloon om de puurste expressie van de Elgin-vallei te vangen. Een uniek kijkje in de keuken van een meester.

• De Elgin-vallei heeft een koel klimaat door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor een lange, gelijkmatige rijping en wijnen met frisse zuren.
• Wijnmaker Richard Kershaw is de enige Master of Wine (de hoogst haalbare titel in de wijnwereld) die actief wijn maakt in Zuid-Afrika.
• De Elgin-vallei, van oudsher bekend om zijn appelboomgaarden, blijkt een gouden plek voor het maken van elegante en verfijnde Pinot Noir.
• Dit is een elegante, terroir-gedreven wijn met een subtiele houtrijping die de puurheid van het fruit en de onderliggende kleibodem laat spreken.

Smaakprofiel

• Neus: Verleidelijke aroma's van rode kersen, frambozen en rozenblaadjes, met een vleugje aardse tonen en fijne kruiden.
• Mond: Verfijnd en complex met smaken van rijp rood fruit, een subtiele mineraliteit en een zijdezachte textuur die het gehemelte streelt.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met fluweelzachte, rijpe tannines en een levendige zuurgraad die de wijn spannend en fris houdt.
• Afdronk: Lang en elegant, met een aanhoudende fruitige en kruidige nasmaak die je nog even laat nagenieten.

Wijn–spijs

• Gegrilde eendenborst – het verfijnde fruit en de zuren snijden mooi door het vet van de eend.
• Risotto met bospaddenstoelen – de aardse tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de champignons.
• Geroosterde kwartel met kersenjus – een klassieke, elegante combinatie die de wijn laat schitteren.
• Zalm van de cederplank – de lichte rooksmaak en het delicate visvlees matchen prachtig.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 14-16°C
• Glas: Een Bourgogneglas, om de complexe aroma's alle ruimte te geven.
• Bewaarpotentieel: Nu al prachtig, maar kan zeker nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Richard Kershaw, een Britse Master of Wine, verloor zijn hart aan Zuid-Afrika en specifiek aan de koele Elgin-vallei. In plaats van te blenden, besloot hij de essentie van zijn wijngaarden te 'ontleden'. Met deze Deconstructed Pinot Noir laat hij precies zien wat de combinatie van de Gravel Over Clay-bodem en de 777-kloon van Pinot Noir oplevert. Het is een bijna academische, maar bovenal heerlijke benadering van wijn maken, die resulteert in pure, expressieve en loepzuivere wijnen.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.