Kershaw Wines Elgin Deconstructed Kogelberg Sandstone PN115 Pinot Noir 2023

Pinot noir tot op het bot ontleed

Een pinot noir die diep graaft in zijn herkomst. Wijnmaker Richard Kershaw laat met deze wijn zien wat één specifieke kloon van deze druif kan op de zandsteenbodem van Elgin.

• Het koele klimaat van Elgin, een van de koudste wijngebieden van Zuid-Afrika, zorgt voor een lange, gelijkmatige rijping en heerlijk frisse zuren.
• Wijnmaker Richard Kershaw is de enige Master of Wine (de hoogst haalbare titel in de wijnwereld) die zelf wijn maakt in Zuid-Afrika, een echte specialist dus.
• De regio Elgin, met zijn vele appel- en perenboomgaarden, levert net als de Bourgogne in Frankrijk verfijnde en elegante pinot noir wijnen op.
• Dit is een elegante, terroirgedreven pinot noir met een subtiele houtrijping die de delicate fruitsmaken perfect ondersteunt.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke mix van rode kersen, frambozen en een vleugje specerijen, met onderliggende tonen van natte aarde en rozenblaadjes.
• Mond: Levendig en sappig, met puur rood fruit dat danst op de tong, aangevuld met een fijne, kruidige toets.
• Body/tannine/zuur: Een lichte tot medium body met zijdezachte tannines (de stofjes die een drogend gevoel geven) en een verfrissende zuurgraad die de wijn spannend houdt.
• Afdronk: De afdronk is lang en verfijnd, met een minerale en fruitige echo die blijft hangen.

Wijn–spijs

• Geroosterde eendenborst – het rode fruit in de wijn is een klassieke en perfecte partner voor eend.
• Risotto met bospaddenstoelen – de aardse aroma's van de wijn en het gerecht versterken elkaar prachtig.
• Gegrilde tonijn – de frisse zuren en lichte body passen uitstekend bij deze stevige vissoort.
• Coq au vin – een traditionele combinatie waar deze elegante pinot noir helemaal in zijn element is.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 14-16°C
• Glas: Een Bourgogneglas met een brede kelk, zodat de complexe aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Richard Kershaw, een Britse Master of Wine, viel als een blok voor de charme van Elgin in Zuid-Afrika. Hij raakte zo gefascineerd door dit koele klimaat dat hij besloot er zijn eigen wijnen te maken. Met zijn 'Deconstructed'-serie duikt hij dieper dan ooit in het terroir. Hij isoleert specifieke wijngaarden, bodemtypes en druivenklonen – zoals deze PN 115 op zandsteen – om de puurste expressie van de plek in de fles te vangen. Geen hogere wiskunde, maar wel precisiewerk voor de liefhebber.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.