Sylvain Langoureau Meursault-Blagny Premier Cru La Pìèce Sous le Bois 2025

De verborgen parel van Meursault-Blagny

Sylvain Langoureau is een meester in het maken van witte Bourgogne die barst van de energie. Deze Premier Cru uit Meursault-Blagny is het schoolvoorbeeld: rijk en complex, maar tegelijkertijd loepzuiver en verfrissend.

• Het semi-continentale klimaat in de Bourgogne zorgt voor een lange, gelijkmatige rijping, terwijl de hoge ligging van de wijngaard de druiven 's nachts afkoelt voor extra frisheid.
• Wist je dat Sylvain zijn domein heeft in het dorpje Gamay, maar stiekem de sterren van de hemel vinifieert in buur-appellaties als Meursault en Puligny-Montrachet?
• Meursault staat bekend om zijn rijke, boterachtige chardonnays die fantastisch combineren met de klassieke Bourgondische keuken.
• Sylvain kiest voor een elegante stijl en gebruikt slechts een klein deel nieuw eikenhout (maximaal 30%), zodat het pure fruit en de mineraliteit de hoofdrol spelen.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke geur van rijpe citrusvruchten, witte perzik, hazelnoot en een subtiele hint van toast en natte kalksteen.
• Mond: In de mond een perfecte balans tussen romige rijkdom en een levendige, bijna zinderende frisheid, met smaken van amandel, boter en een vleugje specerijen.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met een ronde, gulle textuur die prachtig wordt ondersteund door verfijnde, energieke zuren.
• Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en complex, met een aanhoudende minerale toets die je naar nog een slok doet verlangen.

Wijn–spijs

• Gegrilde kreeft – de rijke, romige textuur van de wijn sluit naadloos aan bij het zoete kreeftenvlees.
• Zeetong à la meunière – de levendige zuren in de wijn snijden perfect door de botersaus heen.
• Geroosterde kip of parelhoen – het volle karakter van de Meursault kan het rijke gevogelte moeiteloos aan.
• Kalfszwezerik met morieljes – een luxe combinatie waarbij de aardse tonen en de complexiteit van de wijn elkaar versterken.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een ruim Bourgogneglas, zodat de complexe aroma’s alle ruimte krijgen om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Kan nu gedronken worden, maar ontwikkelt zich prachtig in de kelder tot wel 10 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

Sylvain Langoureau is een van die wijnmakers die liever in de wijngaard staat dan in de schijnwerpers. Vanuit zijn kelder in het bescheiden dorpje Gamay maakt hij wijnen van een uitzonderlijke kwaliteit die kenners fluisterend aan elkaar doorgeven. Hij bewerkt zijn percelen, zoals deze Premier Cru 'La Pièce sous le Bois' in Meursault-Blagny, met het grootste respect voor de natuur. In de kelder grijpt hij zo min mogelijk in. Het resultaat? Eerlijke, pure wijnen die perfect hun herkomst (het terroir, de combinatie van bodem en klimaat) laten proeven. Geen krachtpatserij, maar pure elegantie in het glas.