Ridge Sonoma County Three Valleys 2024

Een Californische klassieker in een modern jasje

Ridge Vineyards is een legende, en deze Three Valleys laat zien waarom. Geen zware, overrijpe krachtpatser, maar een verfijnde blend die de kunst van het blenden tot in de puntjes beheerst. Een wijn die de lat (of beter gezegd: de bergkam) hoog legt.

De kenmerken van deze topwijn:

• Sonoma County geniet van een mediterraan klimaat, waar de koele bries van de Stille Oceaan zorgt voor de nodige frisheid in de druiven.
• Uniek voor Ridge: ze vermelden alle ingrediënten op het etiket, een toonbeeld van hun eerlijke en transparante manier van wijnmaken.
• Zinfandel is de trots van Californië en past perfect bij de Amerikaanse BBQ-cultuur, denk aan langzaam gegaarde spareribs of een sappige burger.
• De wijn rijpt elf maanden op Amerikaanse eikenhouten vaten (waarvan 15% nieuw), wat zorgt voor structuur en zachte vanilletonen zonder het fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van rijpe pruimen, zwarte kersen en framboos, met een vleugje verse munt, specerijen en cederhout.
• Mond: Vol en sappig, met smaken van donker fruit die perfect in balans zijn met de frisse zuren en een lichte kruidigheid.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met fluweelzachte tannines (het stroeve gevoel in je mond) en een levendige zuurgraad die de wijn spannend houdt.
• Afdronk: Lang en bevredigend, met een echo van rijp fruit en een hint van mokka.

Wijn–spijs

• Gegrilde steak – de krachtige smaken van de wijn vullen het gegrilde vlees perfect aan.
• BBQ spareribs – een klassieke Amerikaanse combinatie die nooit verveelt.
• Lamsstoofpot – de kruidigheid van de wijn sluit naadloos aan bij de rijke smaken van de stoofpot.
• Gerijpte harde kazen – denk aan een oude Goudse of een stevige cheddar.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeauxglas geeft de aroma's alle ruimte om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 10 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Ridge Vineyards, opgericht in 1959, is een icoon in de Californische wijnwereld. Ze werden wereldberoemd na de legendarische 'Judgement of Paris' proeverij in 1976. Hun filosofie is simpel: laat de wijngaard spreken. Ze werken met minimale interventie, gebruiken alleen natuurlijke gisten en zijn volledig transparant over hun proces. De Three Valleys is hun ode aan de kunst van het blenden, waarbij ze de beste druiven uit verschillende Sonoma-valleien samenvoegen tot een harmonieus en karaktervol geheel.