A&S Sirugue-Noëllat Vosne-Romanée Harmonie 2024

Harmonieus samenspel uit het hart van de Bourgogne

Stap binnen in Vosne-Romanée, het dorp dat pinot noir tot kunst verheft. Deze 'Harmonie' is een schoolvoorbeeld van de elegantie en diepgang die deze legendarische Franse streek te bieden heeft.

• Het koele, continentale klimaat van de Bourgogne zorgt voor een lange, langzame rijping, wat de druiven hun verfijnde aroma's geeft.
• Deze wijn is het passieproject van Arnaud en Sophie, die de krachten van twee gerenommeerde wijnfamilies, Sirugue en Noëllat, bundelen.
• Vosne-Romanée staat wereldwijd bekend om zijn zijdezachte pinot noirs, die perfect samengaan met de klassieke Bourgondische keuken.
• De wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een subtiele structuur en kruidigheid zonder het fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigend boeket van verse rode kersen, frambozen, een vleugje viooltjes en een subtiele, aardse ondertoon van herfstbos.
• Mond: Elegant en sappig, met een prachtige balans tussen rijp rood fruit, fijne specerijen en een hint van zoethout.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met zijdezachte tannines (het stroeve gevoel in de mond) en verfrissende zuren die de wijn levendig houden.
• Afdronk: Lang en verfijnd, met een aanhoudende fruitige en kruidige sensatie.

Wijn–spijs

• Geroosterde eendenborst – het delicate fruit in de wijn snijdt prachtig door het rijke vlees.
• Risotto met bospaddenstoelen – de aardse tonen in de wijn en het gerecht vullen elkaar perfect aan.
• Boeuf Bourguignon – een klassieke streekcombinatie die nooit teleurstelt.
• Gerijpte Comté kaas – de notige smaken van de kaas harmoniëren met de complexiteit van de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bourgogneglas, zodat de aroma's alle ruimte krijgen om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk na even luchten, maar kan zich zeker 5 tot 10 jaar verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Achter A&S Sirugue-Noëllat schuilt een prachtig verhaal. Arnaud Sirugue en zijn vrouw Sophie Noëllat, beiden afkomstig uit beroemde wijnfamilies, besloten hun eigen 'négociant'-label (een wijnhuis dat druiven of most koopt om zelf wijn te maken) op te zetten. Dit geeft hen de vrijheid om naast de wijnen van het familiedomein ook andere pareltjes uit de Bourgogne te selecteren en te vinifiëren. Met hun gezamenlijke expertise en een feilloos gevoel voor kwaliteit creëren ze wijnen die pure elegantie uitstralen, zoals deze Vosne-Romanée 'Harmonie'.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.