Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Moganazzi 2024

Vergeet zware, logge rode wijnen. Deze Etna Rosso van Tenuta delle Terre Nere is juist het toonbeeld van elegantie en finesse, rechtstreeks van de flanken van de Etna.

• Dankzij de hoge ligging op de Etna-vulkaan is het klimaat hier koeler dan je op Sicilië zou verwachten, wat zorgt voor een prachtige frisheid in de wijn.
• Wijnmaker Marco de Grazia was een van de eersten die de unieke karakteristieken van de verschillende wijngaardjes (contrada’s) herkende en ze apart bottelde.
• De vulkanische bodem geeft de nerello mascalese druif een onmiskenbaar mineraal en licht rokerig karakter, uniek voor de Etna-regio.
• De wijn rijpt 18 maanden op gebruikte houten vaten, wat zorgt voor extra structuur en complexiteit zonder de fruitige en florale tonen te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Een explosie van rood fruit zoals zure kersen en frambozen, naast rozenblaadjes, een vleugje kruiden en die typische rokerige, minerale toon van de vulkaan.
• Mond: Levendig en energiek met een zijdezachte textuur. Het rode fruit komt prachtig terug, ondersteund door verfijnde aardse tonen.
• Body/tannine/zuur: Medium body met soepele, fijnkorrelige tannines (het stroeve gevoel in je mond) en een ruggengraat van frisse zuren die de wijn spannend houdt.
• Afdronk: Lang, schoon en met een aanhoudende minerale nasmaak die je nog een slok doet nemen.

Wijn–spijs

• Risotto met paddenstoelen – De aardse tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de paddenstoelen.
• Gegrilde tonijnsteak – De frisse zuren van de wijn snijden mooi door de vettigheid van de vis.
• Eendenborst met kersensaus – Een klassieke combinatie waarbij het fruit in de wijn en de saus elkaar versterken.
• Pasta alla Norma – Een authentieke Siciliaanse combinatie die je direct naar het eiland transporteert.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 14-16°C
• Glas: Een bourgogneglas geeft de complexe aroma's alle ruimte om te schitteren.
• Bewaarpotentieel: Nu al prachtig op dronk, maar kan gerust nog 10 tot 15 jaar verder rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Marco de Grazia, de man achter Tenuta delle Terre Nere, wordt gezien als de pionier die de Etna-wijnen opnieuw op de kaart zette. Hij was zo onder de indruk van de verschillen tussen de kleine, ommuurde wijngaardjes (contrada’s) dat hij besloot ze apart te vinifiëren, net als de cru’s in de Bourgogne. Moganazzi is een van die pareltjes: een postzegel van een wijngaard met stokken tot wel 100 jaar oud. Het resultaat is geen spierballenwijn, maar een schoolvoorbeeld van spanning en elegantie.