Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso 2024

Vulkanische klasse van de flanken van de Etna

Deze Etna Rosso is de trots van Sicilië en een klasse-act op zich. Een elegante rode wijn die barst van het vulkanische karakter, gemaakt door de mensen die de regio eigenhandig weer op de kaart hebben gezet.

• De wijngaarden liggen op de hoge, koele flanken van de Etna, waar een frisse wind de biologisch geteelde druiven gezond houdt.
• Wijnmaker Marco de Grazia, een Italo-Amerikaan met een enorme passie voor wijn, was een van de pioniers die de wereld (opnieuw) liet kennismaken met de Etna.
• De minerale, vulkanische bodem geeft de nerello-druiven een unieke, bijna Bourgondische elegantie – een stijl die je niet snel verwacht van het zonnige Sicilië.
• De wijn rijpt bijna een jaar op grote eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra structuur en zachte tannines zonder de fruitige frisheid te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Frisse aroma's van rode kersen, frambozen en een vleugje rozen, met een spannende ondertoon van vulkanische mineralen en specerijen.
• Mond: Levendig en sappig, met smaken van rood fruit, granaatappel en een lichte, aardse toets die doet denken aan een boswandeling in de herfst.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met zijdezachte tannines (het stroeve gevoel in je mond) en verfrissende zuren die de wijn in perfecte balans houden.
• Afdronk: De afdronk is lang, elegant en mineraal, en nodigt direct uit tot een volgende slok.

Wijn–spijs

• Pasta alla Norma – De klassieke Siciliaanse combinatie waarbij de zuren van de wijn prachtig opboksen tegen de tomaat en aubergine.
• Risotto met paddenstoelen – De aardse tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de umami van de paddenstoelen.
• Gegrilde tonijnsteak – Een rode wijn bij vis? Zeker! De lichte structuur en frisheid van deze Etna Rosso kunnen dat prima aan.
• Kalfsoester met salie – De kruidigheid in de wijn en het gerecht vullen elkaar perfect aan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een bourgogneglas geeft de aroma's alle ruimte om te schitteren.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 8 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Tenuta delle Terre Nere (letterlijk: ‘landgoed van de zwarte aarde’) is het levenswerk van Marco de Grazia. Toen hij hier eind jaren ’90 begon, was de wijnbouw op de Etna zo goed als vergeten. Met een scherp oog voor de beste percelen en een onwankelbaar geloof in de lokale nerello mascalese en nerello cappuccio-druiven, blies hij de regio nieuw leven in. Zijn wijnen staan bekend om hun finesse en elegantie, en worden niet voor niets ‘de Bourgogne van de Middellandse Zee’ genoemd. Een beetje bluf, maar hij maakt het volledig waar.