Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Guardiola 2024

Vulkanische elegantie uit de hoogste wijngaard van de Etna

Stel je een rode wijn voor met de finesse van een Bourgogne, maar dan geboren op de flanken van een actieve vulkaan. Dat is de Guardiola: een unieke, Siciliaanse topwijn van Tenuta delle Terre Nere, gemaakt op de rand van wat mogelijk is.

• De wijngaarden liggen op de noordflank van de Etna, waar de hoge ligging (tot 1000 meter) zorgt voor koele nachten en een lang, evenwichtig groeiseizoen.
• Eigenaar Marco de Grazia, een pionier op de Etna, liet zijn succesvolle carrière als wijnimporteur achter zich om hier zijn droom te verwezenlijken.
• De arme, vulkanische bodem geeft de nerello mascalese en nerello cappuccio druiven een unieke mineraliteit die nergens anders te vinden is.
• Deze wijn rijpt zestien maanden op kleine eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur en complexiteit zonder het delicate fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Een verfijnde geur van zure kersen, wilde aardbeien, rozenblaadjes en een vleugje vulkanische as en specerijen.
• Mond: Levendig en elegant met smaken van rood fruit, een aardse ondertoon en een opvallende, ziltige mineraliteit.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met stevige, verfijnde tannines en frisse zuren die de wijn een geweldige ruggengraat geven.
• Afdronk: Lang en complex, met een aanhoudende minerale en kruidige finish.

Wijn–spijs

• Risotto met paddenstoelen – de aardse tonen in de wijn en het gerecht vullen elkaar prachtig aan.
• Gegrilde tonijn – de stevige structuur van de wijn kan de vette vis perfect aan.
• Geroosterde parelhoen met kruiden – de wijn is elegant genoeg om het gevogelte niet te overheersen.
• Pasta alla Norma – een klassieke Siciliaanse combinatie met aubergine die altijd werkt.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bourgogneglas, zodat de complexe aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Jong al prachtig na wat lucht, maar kan makkelijk 10 tot 15 jaar rijpen om zijn volledige complexiteit te tonen.

Herkomst & producent

Toen Marco de Grazia begin jaren 2000 op de Etna neerstreek, werd hij door sommigen voor gek verklaard. Maar hij zag de potentie van de oude, pre-phylloxera (wijnstokken die de druifluisepidemie overleefden) stokken op de vulkanische hellingen. De Guardiola-wijngaard is zijn hoogstgelegen en meest uitdagende perceel, met stokoude planten op smalle, steile terrassen. Het is puur handwerk, maar het resultaat is een wijn met een ongekende diepgang en karakter. Geen wonder dat hij zijn wijnen 'de Bourgogne van de Middellandse Zee' noemt.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.