Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2024

Deze Etna Rosso komt rechtstreeks van de flanken van de Etna op Sicilië. Een elegante rode wijn met een uniek karakter, gevormd door de bijzondere vulkanische bodem.

• De wijngaarden liggen op grote hoogte, wat zorgt voor koele nachten en dus frisse, aromatische druiven.
• Eigenaar Marco de Grazia zette Etna-wijnen weer op de kaart met zijn focus op losse wijngaarden (crus).
• De vulkanische bodem geeft de nerello mascalese druif een unieke, minerale toets die je nergens anders vindt.
• De wijn rijpt op groot eikenhout, wat de structuur ondersteunt zonder de delicate fruitsmaken te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma’s van rode kersen, wilde aardbeien en rozenblaadjes, met een spannende ondertoon van as, kruiden en vuursteen.
• Mond: Een verfijnde smaak die het rode fruit uit de neus bevestigt, aangevuld met een hartige, minerale ruggengraat.
• Body/tannine/zuur: Medium body met zijdezachte tannine (het stroeve gevoel in de mond) en levendige, verfrissende zuren.
• Afdronk: Lang en elegant, met een aanhoudende minerale en kruidige finale.

Wijn–spijs

• Risotto ai funghi: De aardse tonen van de paddenstoelen sluiten naadloos aan bij het karakter van de wijn.
• Gegrilde eendenborst: De frisse zuren van de wijn snijden mooi door het vet van de eend.
• Pasta alla Norma: Een klassieke Siciliaanse combinatie die de herkomst van de wijn viert.
• Geroosterde kip met kruiden: De wijn is elegant genoeg om de kip niet te overheersen en vult de kruiden aan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een Bourgogneglas geeft de complexe aroma's alle ruimte om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich nog zeker 10-15 jaar verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Wijn maken op een actieve vulkaan klinkt als een hachelijke onderneming. Toch zag de van oorsprong Amerikaanse Marco de Grazia juist hier, op de hellingen van de Etna, een gouden kans. Sinds 2002 blaast hij met Tenuta delle Terre Nere de wijnbouw in dit gebied nieuw leven in. Hij was een van de eersten die het potentieel van de verschillende 'contrade' (lokale naam voor crus, ofwel specifieke wijngaarden) inzag. De Santo Spirito wijngaard, met zijn rijke bodem, levert druiven met een gulle smaak en zachte tannines. Marco noemt zijn wijnen niet voor niets het 'Bourgondië van de Middellandse Zee', en wie proeft, begrijpt precies waarom.