Domaine Vincent Bouzereau Meursault 2023

Een Meursault die de spijker op z'n kop slaat

Als je aan witte Bourgogne denkt, denk je aan Meursault. En deze van Vincent Bouzereau is precies waarom: rijk en complex, maar met een schitterende frisheid die hem spannend houdt.

• De wijngaarden in de Côte de Beaune hebben een continentaal klimaat, met warme zomers en koude winters die de chardonnaydruif perfect laten rijpen.
• Vincent Bouzereau is de tiende generatie wijnmaker in zijn familie en kent elke vierkante meter van zijn wijngaarden op zijn duimpje.
• Meursault staat bekend om zijn rijke, boterige chardonnays die fantastisch samengaan met de klassieke Bourgondische keuken, zoals gevogelte in roomsaus.
• Deze wijn is elegant en mineraal, met een zorgvuldige opvoeding op eikenhout die de wijn structuur geeft zonder het fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Een boeket van rijpe perzik, citrus, geroosterde hazelnoten en een vleugje boter en vanille.
• Mond: Rijk en romig van smaak, maar perfect in balans door een levendige zuurgraad die het geheel fris houdt.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met een opwekkende, minerale frisheid.
• Afdronk: Lang en complex, met een aanhoudende nootachtige en minerale toon.

Wijn–spijs

• Gegrilde tarbot – de rijke, boterachtige tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij de vette vis.
• Gevogelte in roomsaus – een klassieke Bourgondische combinatie die de romigheid van de wijn omarmt.
• Kalfszwezerik – de verfijnde smaak van het gerecht wordt prachtig ondersteund door de complexe wijn.
• Gerijpte Comté – de nootachtige smaken van de kaas en de wijn vullen elkaar perfect aan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een ruim Bourgogneglas, zodat de aroma's alle ruimte krijgen om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Kan nu gedronken worden, maar ontwikkelt zich prachtig in de komende 5 tot 10 jaar.

Herkomst & producent

Het verhaal van Domaine Bouzereau is het verhaal van Meursault zelf. Al tien generaties lang geeft de familie de kennis en de passie voor wijnmaken door van vader op zoon. Vincent Bouzereau zet deze traditie voort met een moderne precisie, maar altijd met diep respect voor de unieke terroir (de combinatie van bodem, klimaat en locatie) van zijn percelen. Zijn wijnen zijn geen schreeuwerige krachtpatsers, maar verfijnde portretten van de plek waar de druiven groeien.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.