Domaine Vico Corse Emera Rouge 2024

Proef de Corsicaanse zon in je glas

Maak kennis met de (H)emera Rouge van Domaine Vico, een heerlijk sappige rode wijn die je direct meeneemt naar het zonovergoten eiland Corsica. Gemaakt van de lokale held, de sciaccarellu druif, is dit een wijn vol karakter en frisheid.

• Corsica heeft een mediterraan klimaat, waarbij de warme zon zorgt voor rijping en de zeewind en bergen voor een welkome frisse wind in de rug.
• Wijnmaker Manu Acquaviva blies het historische familiedomein nieuw leven in met een focus op biologische landbouw en authentieke Corsicaanse druiven.
• De kruidige geur van de wijn doet denken aan de ‘maquis’, de kenmerkende, geurige struikgewassen die overal op het eiland groeien.
• Deze wijn is puur en fruitig, zonder houtrijping, waardoor de levendige smaak van de druif de hoofdrol speelt.

Smaakprofiel

• Neus: Een explosie van rood fruit zoals framboos en wilde aardbei, met een vleugje rozen en een duidelijk kruidige, peperige toon.
• Mond: Lekker sappig en soepel. De smaak is levendig met veel rood fruit en een frisse energie.
• Body/tannine/zuur: Een lichte tot medium body met zachte, soepele tannines (het stroeve gevoel in de mond) en verfrissende zuren.
• Afdronk: Elegant en lang, met een kenmerkend pepertje in de nasmaak.

Wijn–spijs

• Plank met Corsicaanse charcuterie – De kruidigheid van de wijn sluit perfect aan bij het gedroogde vlees.
• Gegrilde kalfskotelet – De frisse zuren van de wijn snijden mooi door het vet van het vlees.
• Pizza met tomatensaus – Een klassieke combinatie die de fruitigheid van de wijn benadrukt.
• Gevulde aubergines – De aardse smaken van het gerecht matchen prachtig met het karakter van de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: Licht gekoeld, zo'n 14-16°C.
• Glas: Een Bourgogne-glas geeft de aroma's alle ruimte om te schitteren.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 5 jaar mee.

Herkomst & producent

In het hart van Corsica, in Ponte Leccia, ligt Domaine Vico. Sinds 1901 wordt hier wijn gemaakt, maar het was Manu Acquaviva die in 2007 het roer omgooide. Hij zag de potentie van de unieke, inheemse druivenrassen en schakelde volledig over op biologische wijnbouw. Zijn filosofie is simpel: laat het terroir (de combinatie van bodem, klimaat en locatie) spreken. En dat proef je in elke slok van deze pure, eerlijke wijn.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.