Palmento Sicilia Nero d'Avola 2025

Siciliaanse zon, maar dan lekker fris in je glas

Vergeet de zware, eikengerijpte Nero d'Avola. Deze Palmento laat de druif van zijn meest charmante, fruitige en sappige kant zien. Een heerlijke rode wijn voor elk moment.

• Het warme, zonnige klimaat van Sicilië laat de nero d'avola-druiven langzaam en perfect rijp worden, boordevol smaak.
• Deze wijn is een ode aan de ‘palmento’s’, de traditionele stenen gebouwen waar vroeger wijn met de voeten werd getreden.
• Sicilië staat bekend om zijn pure keuken, en deze soepele wijn is de perfecte partner voor een klassieke pasta of een goedgevulde pizza.
• Bewust zonder houtopvoeding gemaakt; alle aandacht gaat naar het pure, sappige fruit van de druif.

Smaakprofiel

• Neus: Barst van het verse rode fruit, denk aan kersen, frambozen en een subtiel vleugje specerijen.
• Mond: Heerlijk sappig en soepel, met smaken van rood fruit die terugkomen en een verfrissende levendigheid.
• Body/tannine/zuur: Een lichte tot medium body met zachte, vriendelijke tannines (het stroeve gevoel in je mond) en frisse zuren.
• Afdronk: De afdronk is fruitig, zacht en nodigt uit tot nog een slok.

Wijn–spijs

• Pizza Margherita – de frisse zuren van de wijn snijden mooi door het vet van de kaas.
• Pasta met tomatensaus – de fruitigheid van de wijn sluit naadloos aan bij de zoete tomaten.
• Gegrilde worstjes – de zachte tannines passen goed bij licht gegrild vlees.
• Borrelplank – een allemansvriend die jonge kazen en charcuterie niet overheerst.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 14-16°C. Op een warme dag mag je hem gerust even in de koelkast leggen.
• Glas: Een standaard glas voor rode wijn is perfect.
• Bewaarpotentieel: Nu op zijn best, of binnen 2-3 jaar na de oogst drinken om van de fruitigheid te genieten.

Herkomst & producent

Ooit had bijna elke familie op Sicilië een ‘palmento’, een stenen gebouwtje waar men druiven perste. Hygiënisch is dat tegenwoordig niet meer, maar het vertelt wel een prachtig verhaal over de rijke wijntraditie van het eiland. Deze serie wijnen is een knipoog naar die geschiedenis: geen poespas, gewoon eerlijke en smakelijke wijn die de ziel van Sicilië en zijn belangrijkste druif, de nero d'avola, laat zien.