R de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé Rosé 2025

Meer dan zomaar een rosé, dit is de Provence in topvorm

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Don’t judge a book by it’s cover, of in dit geval het label van de wijn. De simpele vormgeving van het etiket doet geen eer aan de topkwaliteit rosé die in deze fles zit. Deze Rimauresq heeft diepgang en een subtiele complexiteit. Een wijn met power en karakter, maar toch ook verleidelijk fruitig. Top voor op het terras natuurlijk, maar ik zou er lekker bij eten. Denk aan bijvoorbeeld een frisse krabsalade of een grote schaal paella. – Rianne Ogink

Rimauresq is een van de toonaangevende roséproducenten, maar met de 'R' zetten ze pas echt de toon. Gemaakt van de allerbeste percelen, is dit een wijn die elegantie en kracht perfect combineert.

Een paar kenmerken op een rij:

• Het mediterrane klimaat, met veel zon en de verkoelende Mistralwind, zorgt voor perfect rijpe druiven vol frisheid.
• De Schotse familie Wemyss zwaait hier de scepter en combineert een passie voor wijn met een nuchtere, kwaliteitsgerichte aanpak.
• De Provence is dé bakermat van droge rosé en deze wijn laat zien waarom: ideaal bij de verfijnde Zuid-Franse keuken.
• Verwacht geen lichte doordrinker, maar een serieuze, gastronomische rosé met structuur en diepgang, gemaakt zonder houtrijping.

Smaakprofiel

• Neus: Een verfijnde mix van witte perzik, grapefruit, framboos en een subtiele hint van witte bloesem en mineralen.
• Mond: Elegant en tegelijkertijd vol. Het fruit komt mooi terug, aangevuld met een fijne kruidigheid en een ziltige toets die de wijn spannend maakt.
• Body/zuren: Een volle body voor een rosé, gedragen door levendige zuren die zorgen voor een frisse en strakke structuur.
• Afdronk: Lang, complex en verfrissend, met een aanhoudende minerale afdronk.

Wijn-spijs

• Gegrilde zeebaars: De mineraliteit van de wijn sluit naadloos aan bij de zilte smaken van de vis.
• Salade met geitenkaas en perzik: De frisse zuren en het fruit in de wijn vormen een perfecte tegenhanger voor het romige van de kaas.
• Kalfsoester: De structuur van de wijn is krachtig genoeg om het delicate vlees te begeleiden.
• Sushi en sashimi: Het zuivere en frisse karakter van de wijn matcht prachtig met rauwe vis.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een wit Bourgogneglas geeft de aroma's de ruimte om zich volledig te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk, maar kan zich nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

Domaine de Rimauresq, gelegen in het hart van de Provence, is één van de weinige domeinen met de prestigieuze ‘Cru Classé’ status. De naam is een samentrekking van ‘Real Mauresque’, de rivier die door de wijngaarden stroomt en een uniek microklimaat creëert. Onder leiding van de Schotse familie Wemyss wordt hier met precisie gewerkt aan wijnen die de essentie van dit bijzondere terroir (de unieke combinatie van bodem, klimaat en locatie) perfect vangen.