Bodegas Ponce Manchuela Clos Lojen Viñas Viejas Bobal 2025

Bobal in zijn puurste vorm

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Juan Antonio Ponce is een echte specialist. Hij is een van de weinigen die ervoor kiest om een rode kwaliteitswijn te maken van het druivenras bobal. Het resultaat mag er zijn! Subtiele rokerigheid, iets aards, maar vooral enorm veel sappig fruit. Op het palet meer specerijen en vlezigheid, maar met zachte tannine en heldere zuren! Betaalbare luxe! – Rianne Ogink

De druif bobal had lang een wat boerse reputatie, maar Juan Antonio Ponce laat zien hoe elegant deze Spaanse druif kan zijn. Clos Lojén is het verfrissende en sappige bewijs, gemaakt van oude wijnstokken die de wijn een geweldige concentratie geven.

• Het continentale klimaat in Manchuela, met hete zomerdagen en koele nachten, zorgt voor een perfecte balans tussen rijping en frisheid.
• Wijnmaker Juan Antonio Ponce wordt gezien als dé meester van de bobal en startte zijn domein al op 23-jarige leeftijd.
• De arme, kalkrijke bodems van Manchuela dwingen de oude wijnstokken diep te wortelen, wat zorgt voor een unieke concentratie en mineraliteit in de wijn.
• Deze wijn is gemaakt in een pure, natuurlijke stijl zonder houtrijping, waardoor het frisse fruit van de bobal de hoofdrol speelt.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief met aroma's van rijpe kersen, frambozen, granaatappel en een hint van viooltjes en kruiden.
• Mond: Sappig en levendig, met een soepele textuur en een heerlijke doordrinkbaarheid die uitnodigt tot nog een glas.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met zachte tannines (het stroeve gevoel in je mond) en verfrissende zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: De afdronk is schoon, fruitig en blijft aangenaam hangen.

Wijn–spijs

• Geroosterde kip – het sappige fruit van de wijn past perfect bij het malse vlees.
• Pasta met tomatensaus – de frisse zuren van de wijn snijden mooi door de rijkheid van de saus.
• Licht gekruide tapas – denk aan patatas bravas of albondigas; de wijn is een echte allemansvriend.
• Gegrilde groenten – de aardse tonen van de groenten matchen goed met de subtiele kruidigheid in de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 14-16°C
• Glas: Een standaard rood wijnglas is prima, of een Bourgogneglas om de aroma's extra ruimte te geven.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 5 jaar mee.

Herkomst & producent

Juan Antonio Ponce is een man met een missie: de bobal-druif de erkenning geven die hij verdient. Hij werkt biodynamisch (een holistische vorm van landbouw) met respect voor de natuur en zijn oude wijngaarden. In de kelder doet hij zo min mogelijk, want hij gelooft dat de wijn zichzelf maakt. Het resultaat? Eerlijke, levendige en kraakheldere wijnen die de ziel van Manchuela perfect vangen. Met deze Clos Lojén proef je zijn passie in elke slok.