Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Dagala di Bocca d'Orzo 2022

Dit is geen gewone wijn; dit is een stukje overlevingsgeschiedenis van de Etna. Een zeldzame en elegante rode wijn van een piepklein perceel dat op wonderbaarlijke wijze een vulkaanuitbarsting overleefde.

• De wijngaarden op de flanken van de Etna genieten van veel zon, maar de hoge ligging zorgt voor koele nachten, wat de wijn een geweldige spanning en complexiteit geeft.
• Wijnmaker Marco de Grazia, een pionier op de Etna, past zijn liefde voor Bourgogne toe door net als daar de unieke karakters van individuele wijngaarden te vangen.
• Net als de vulkaan zelf is een Etna Rosso krachtig en elegant tegelijk, en wordt hij door zijn finesse en structuur vaak het Siciliaanse antwoord op Bourgogne genoemd.
• De wijn rijpt subtiel op Frans eikenhout, wat resulteert in een elegante, minerale stijl met verfijnde tannines en een focus op het pure fruit.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief met aroma's van zure kersen, wilde frambozen, rozenblaadjes en een duidelijk minerale toon van vuursteen en natte aarde.
• Mond: Elegant en zijdezacht, maar met een intense kern van rood fruit en fijne kruiden. De vulkanische ondergrond proef je duidelijk terug.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met zijdezachte, maar gripvaste tannines (het stroeve gevoel in je mond) en verfrissende zuren die de wijn levendig houden.
• Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang, complex en blijft naspelen met minerale en kruidige tonen.

Wijn–spijs

• Risotto met paddenstoelen – de aardse tonen in de wijn en het gerecht vullen elkaar perfect aan.
• Gegrilde lamskoteletten – de zuren en tannines van de wijn snijden prachtig door het malse vlees.
• Parelhoen uit de oven – de elegantie van de wijn overweldigt het delicate gevogelte niet.
• Pecorino Siciliano – een klassieke combinatie waarbij de ziltige kaas en de gestructureerde wijn elkaar versterken.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bourgogneglas geeft de complexe aroma's alle ruimte om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Nu al prachtig, maar kan zich in de kelder nog zeker 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen.

Herkomst & producent

Tenuta delle Terre Nere is de motor achter de renaissance van de Etna. Eigenaar Marco de Grazia blies de regio in 2002 nieuw leven in. Het verhaal van de wijngaard Dagala di Bocca d'Orzo is ronduit filmisch. Dit beroemde terroir werd tijdens de uitbarsting van 1981 volledig bedolven onder lava. Jaren later ontdekte Marco een klein 'eiland' van 0,5 hectare met 70 jaar oude wijnstokken dat de lavastroom had overleefd. Na eindeloze onderhandelingen wist hij het perceel te bemachtigen. Het resultaat? Een minuscule productie van een unieke, bijna mythische wijn. Een vloeibaar stukje vulkanische geschiedenis.