Jean-Paul Brun Terres Dorées Bourgogne Pinot Noir 2024

Een Bourgogne van een Beaujolais-meester? Dat proef je.

Jean-Paul Brun, bekend om zijn pure Beaujolais, laat met deze Pinot Noir zien dat hij ook in de Bourgogne zijn mannetje staat. Het resultaat is een loepzuivere en verfijnde rode wijn die barst van het fruit, zonder de hoofdprijs te kosten.

• Het relatief koele klimaat van de Bourgogne zorgt voor een langzame rijping, wat de druiven hun frisse zuren en verfijnde aroma's geeft.
• Wijnmaker Jean-Paul Brun wordt ook wel 'Monsieur Beaujolais' genoemd, maar zijn hart klopt net zo hard voor de klassieke Bourgondische stijl.
• De kalkrijke kleigronden in de Bourgogne zijn de heilige graal voor de pinot noir-druif en leveren wijnen op met een unieke elegantie.
• Deze wijn is puur en fruitgedreven, vergist op traditionele wijze in gebruikte eikenhouten vaten om het karakter van de druif te behouden.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van verse rode kersen, frambozen en een subtiele, aardse ondertoon.
• Mond: Een zachte en sappige smaak van rijp rood fruit, zoals aardbei en een hint van bessen, met een levendige frisheid.
• Body/tannine/zuur: Licht tot medium body met soepele tannines en verfrissende zuren die de wijn in balans houden.
• Afdronk: Een elegante en zuivere afdronk die prettig blijft hangen.

Wijn–spijs

• Gevogelte (zoals eend of parelhoen) – De fruitige en aardse tonen van de wijn vullen het delicate vlees perfect aan.
• Gegrilde zalm – De frisse zuren snijden mooi door het vet van de vis.
• Paddenstoelenrisotto – De aardse smaken van de risotto en de wijn vormen een prachtige combinatie.
• Charcuterieplank – De soepele wijn is een uitstekende partner voor fijne vleeswaren.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 14-16°C
• Glas: Een Bourgogneglas met een brede kelk, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog zeker 3 tot 5 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

Jean-Paul Brun is een icoon in de Beaujolais, maar zijn roots liggen diep in de Bourgogne. Hij werkt wars van trends en 'moderne' trucs. Zo gebruikt hij geen gekweekte gisten, voegt hij geen suiker toe om het alcoholpercentage op te krikken (chaptaliseren) en is hij zuinig met sulfiet. Zijn doel? Pure wijnen maken die het terroir en het fruit laten spreken. Deze bourgogne is daar het levende bewijs van: eerlijk, puur en onweerstaanbaar lekker.