Castello Romitorio Toscana Romitorio 2022

Indrukwekkende Super Tuscan

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Romitorio is een iconische producent die op zijn tweede landgoed de wereld voorziet van originele super-Tuscans. Geen sangiovese dus, maar een originele blend van syrah en petit verdot. Wereldwijd bejubelen critici deze Castello Romitorio Toscana en ik snap waarom. Open, gul, robuust maar toch stijlvol. Knallend donker bessen en kersen fruit, iets subtiel bloemigs en op het palet meer aardse en kruidige tonen. De perfecte combinatie van twee werelden. Ultieme prijs-kwaliteit wijn! – Rianne Ogink

Vergeet even de sangiovese. Deze Super Tuscan van het beroemde Brunello-huis Castello Romitorio laat zien dat Franse druiven zich ook perfect thuis voelen onder de Toscaanse zon.

• De wijngaarden in Scansano, vlak bij de kust, genieten van warme dagen en verkoelende zeewind, wat zorgt voor een perfecte rijping van de druiven.
• Wijnmaker Filippo Chia, zoon van de beroemde kunstenaar Sandro Chia, benadert wijnmaken als een kunstvorm, met oog voor elk detail.
• Hoewel Scansano vooral bekend is om zijn Morellino, bewijst deze wijn dat het terroir zich ook uitstekend leent voor krachtige blends met internationale allure.
• Een indrukwekkende, volle rode wijn die na de vergisting een jaar rijpt op eikenhouten vaten voor extra diepgang en structuur.

Smaakprofiel

• Neus: Intense aroma’s van zwarte kersen, bramen en een hint van zwarte peper en viooltjes.
• Mond: Een rijke en gulle smaak, vol donker fruit met tonen van cacao en een kruidige ondertoon.
• Body/tannine/zuur: Vol en stevig, met rijpe tannines die de wijn een gespierde structuur geven, mooi in balans met frisse zuren.
• Afdronk: Lang en aanhoudend, met een elegante, fruitige finale.

Wijn–spijs

• Gegrilde steak – de krachtige smaken van de wijn smelten samen met het gegrilde vlees.
• Stoofpot met wild – de complexe en kruidige tonen vullen het rijke gerecht perfect aan.
• Harde, gerijpte kazen – de tannines van de wijn snijden door het vet van de kaas, wat zorgt voor een mooie balans.
• Pasta met een rijke ragù – een klassieke combinatie die de Toscaanse elegantie van de wijn benadrukt.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeauxglas, zodat de wijn goed kan ademen en zijn aroma's vrijgeeft.
• Bewaarpotentieel: Kan zeker 10 jaar rijpen, maar is na een uurtje in de karaf nu ook al prachtig op dronk.

Herkomst & producent

Castello Romitorio is meer dan een wijnhuis; het is een kruispunt van kunst en wijn. Ooit een vervallen fort, werd het in 1984 gekocht en gerestaureerd door kunstenaar Sandro Chia. Vandaag de dag leidt zijn zoon Filippo het domein met dezelfde passie en precisie. Naast hun beroemde Brunello’s uit Montalcino, creëren ze in hun wijngaarden in Scansano deze uitzonderlijke ‘Super Tuscan’ (een Toscaanse wijn die niet de traditionele regels volgt), een wijn die de kracht van de Toscaanse kust perfect weerspiegelt.