Conterno Fantino Dolcetto d'Alba Bricco Bastia 2024

Bijzondere rode wijn

Vergeet even die zware jongens. Deze Dolcetto d'Alba is de wijn die de Piemontese wijnmakers zelf drinken: heerlijk fruitig, soepel en boordevol karakter.

Een paar kenmerken op een rij:

• Dankzij de warme zomers en koude winters in Piemonte ontwikkelen de druiven een perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren.
• Wijnmakers Claudio en Guido zijn Barolo-legendes, maar hebben een zwak voor deze ‘kleine lieveling’ die ze met evenveel zorg en duurzame aandacht maken.
• In Piemonte is dit de perfecte partner voor een bord agnolotti (kleine gevulde pasta) of een rijke plank met lokale kazen en salami.
• De wijn rijpt volledig op roestvrijstalen vaten om de pure, levendige fruitsmaken van de dolcetto-druif te behouden.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief met aroma’s van rijpe kersen, bosbessen en een subtiele hint van viooltjes en amandel.
• Mond: Een sappige en levendige smaak van rood en donker fruit, met een vriendelijke, zachte structuur.
• Body/tannine/zuur: Medium body met zachte tannines (het stroeve gevoel in de mond) en verfrissende zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: Een schone, fruitige afdronk met een kenmerkend bittertje dat doet denken aan amandelen.

Wijn–spijs

• Pizza Margherita – Het frisse fruit en de zuren snijden perfect door het vet van de kaas.
• Pasta met ragù – De wijn is stevig genoeg voor de vleessaus, zonder deze te overheersen.
• Gegrilde worstjes – De sappige stijl van de wijn past uitstekend bij het hartige van de worst.
• Borrelplank – Heerlijk met salami, prosciutto en jonge tot halfgerijpte kazen.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 14-16°C
• Glas: Een standaard glas voor rode wijn is prima.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk tot 3-4 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

In de heuvels van Monforte d'Alba, hartje Barolo-gebied, staan Claudio Conterno en Guido Fantino bekend als absolute toppers. Hoewel hun Barolo's wereldberoemd zijn, steken ze net zoveel liefde in de druiven die de streek groot hebben gemaakt, zoals dolcetto. Ze werken volledig duurzaam, met zonnepanelen en een eigen waterzuivering. Geen poespas, gewoon pure, eerlijke wijnen maken die het terroir (de combinatie van bodem en klimaat) laten spreken. Deze Bricco Bastia is daar het perfecte, drinkbare bewijs van.