Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Les Quartz 2023

Een Châteauneuf-du-Pape in vermomming

Maak kennis met Les Quartz, een rode wijn die danst op de grens van wat een Côtes du Rhône kan zijn. Door een administratieve eigenaardigheid miste hij net de Châteauneuf-du-Pape-boot, maar de kwaliteit is er niet minder om.

Deze wijn dankt zijn klasse aan een paar unieke kenmerken:

• Het mediterrane klimaat met zijn vele zonuren en de verkoelende mistralwind zorgt voor perfect rijpe druiven vol smaak.
• Wijnmaker Bruno Gaspard en eigenaresse Sylvie Vacheron werken met groot respect voor de natuur en zijn biologisch gecertificeerd.
• De bodem, rijk aan kwarts en de typische 'galets roulés' (grote, ronde keien), geeft de wijn zijn unieke karakter en concentratie.
• De wijn rijpt zo'n 14 maanden op gebruikte eikenhouten vaten, wat zorgt voor een verfijnde structuur zonder dat het hout de boventoon voert.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van rijp rood fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met hints van kruidige garrigue (Zuid-Franse kruiden) en een vleugje zwarte peper.
• Mond: Een volle, maar tegelijkertijd elegante smaak waarin het fruit prachtig samensmelt met zachte, zijdeachtige tannines.
• Body/tannine/zuur: Volle body met soepele, goed geïntegreerde tannines en een verfrissende zuurgraad die de wijn levendig houdt.
• Afdronk: Lang en complex, met een aanhoudende fruitige en kruidige nasmaak die je nog even laat nagenieten.

Wijn–spijs

• Lamsbout met rozemarijn – De kruidigheid van de wijn sluit naadloos aan bij de kruiden in het gerecht.
• Gegrilde runderbavette – De stevige structuur en het fruit van de wijn kunnen het krachtige vlees perfect aan.
• Stoofpot met wild – De complexe smaken van de wijn en de stoofpot vullen elkaar prachtig aan.
• Harde, gerijpte kazen – Het zout en vet van de kaas wordt mooi in balans gebracht door de tannines en het fruit in de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim glas voor rode wijn, zoals een Bordeaux- of Bourgognetype, geeft de aroma's alle ruimte.
• Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk, maar kan zich zeker nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Het verhaal van Le Clos du Caillou is er een met een knipoog. Het domein bezit prachtige percelen in Châteauneuf-du-Pape, maar het perceel 'Les Quartz' viel net buiten de officiële classificatie. De reden? De vorige eigenaar was nogal op zichzelf en weigerde de landmeters de toegang tot zijn land. Een gevalletje 'eigenwijs is ook wijs', want de kwaliteit van de druiven van deze unieke bodem vol kwarts is onmiskenbaar van Châteauneuf-niveau. Vandaag de dag zet het team onder leiding van Sylvie Vacheron dit eigenzinnige karakter voort met biologische wijnbouw en minimale interventie in de kelder.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.