Domaine Coudoulet Pays d'Oc Pinot Gris 2024

Een pinot gris met een zonnig karakter

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

In het zuiden van Frankrijk hebben wijnboeren een stuk minder gelimiteerd door allerlei regeltjes. Voor velen een uitgelezen kans om hun creativiteit op de vrije loop te laten. Zo ook deze Pinot Gris van Domaine Coudoulet. Het is een geheel eigen vertoning van het druivenras ten opzichte van wat we gewend zijn. De wijn is rond, sappig, gul en rijkelijk ‘gevuld’ met allerlei soorten steenvruchten. Op het palet is het iets kruidig, mild, zacht en heerlijk comfortabel!  - Rianne Ogink

Zin in een witte wijn die zowel verfrissend als lekker vol is? Deze pinot gris uit Zuid-Frankrijk verrast met zijn zachte textuur en rijpe, sappige fruit. Een echte allemansvriend, maar dan wel een met diepgang.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt:

• Dankzij het warme, mediterrane klimaat van de Languedoc krijgen de druiven volop zon en ontwikkelen ze rijpe, gulle smaken.
• De familie Ournac maakt hier al sinds 1840 wijn en die generaties aan ervaring proef je terug in elke slok.
• De Pays d'Oc staat bekend om zijn uitstekende wijnen van één druivenras, die perfect passen bij de lokale keuken vol verse vis en kruiden.
• De wijn rijpt op stalen tanks en krijgt extra textuur door het rondroeren van de gistcellen (bâtonnage), wat zorgt voor een romig mondgevoel zonder houtgebruik.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van rijp geel fruit zoals perzik en peer, met een subtiele hint van witte bloesem en een vleugje amandel.
• Mond: Een zachte en ronde smaak die het fruit uit de neus bevestigt, met een prettige, sappige vulling.
• Body/tannine/zuur: Medium body met milde, verfrissende zuren die de wijn mooi in balans houden.
• Afdronk: De afdronk is zacht, fruitig en blijft aangenaam hangen.

Wijn–spijs

• Salade met kip en perzik – Het rijpe fruit in de wijn sluit naadloos aan bij de zoete perzik.
• Gegrilde dorade – De frisse zuren en zachte textuur passen perfect bij de delicate smaak van de vis.
• Romige pasta met champignons – Het romige karakter van de wijn door de bâtonnage vult het gerecht prachtig aan.
• Milde Aziatische curry – De wijn heeft genoeg body en fruit om overeind te blijven naast de kruidige smaken.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas volstaat prima om van alle aroma's te genieten.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk. Je kunt hem nog 2 tot 3 jaar na de oogst bewaren.

Herkomst & producent

Domaine Coudoulet is een echt familiebedrijf, genesteld in het hart van de Minervois in Zuid-Frankrijk. Al sinds 1840 geeft de familie Ournac hier het stokje door. De wijngaarden liggen aan de voet van een berg, omringd door de typische ‘garrigue’ – een kruidige mix van wilde tijm, rozemarijn en lavendel. Wijnmaker Camille Ournac oogst zijn druiven bij zonsopkomst om de frisheid te bewaren. Hij combineert traditie met moderne technieken om het beste uit zijn pinot gris te halen, en dat proef je.