Herdade do Mouchão Alentejo Tinto 2017

Een van de meest legendarische wijnen van Portugal

Dit is geen doorsnee rode wijn. De Alentejo Tinto van Herdade do Mouchão is een stukje Portugese geschiedenis in een fles, gemaakt met geduld en ouderwets vakmanschap.

• Het hete, droge klimaat van Alentejo zorgt voor diepe, geconcentreerde druiven vol rijp fruit.
• Bij Mouchão werd pas in 1991 elektriciteit aangesloten, wat alles zegt over hun liefde voor traditie.
• De krachtige wijnen uit Alentejo zijn de perfecte partner voor de rijke, rustieke keuken van de regio.
• Deze wijn rijpt bijna drie jaar op grote houten vaten, wat zorgt voor een complexe, gelaagde smaak en zachte tannines.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma’s van donkere pruimen, bramen en een vleugje munt, eucalyptus en specerijen.
• Mond: Een volle, rijke smaak met veel donker fruit, ondersteund door tonen van cacao, tabak en een aardse mineraliteit.
• Body/tannine/zuur: Een stevige body met krachtige, maar rijpe tannines en een mooie, frisse zuurgraad die alles in balans houdt.
• Afdronk: Lang en complex, met een aanhoudende kruidigheid en een hint van donkere chocolade.

Wijn–spijs

• Gegrild rood vlees – De krachtige smaak en tannines snijden perfect door het vet en de grillsmaak.
• Stoofpot van wild zwijn – De aardse en kruidige tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij het wild.
• Geroosterd lamsvlees met rozemarijn – Een klassieke combinatie waarbij de kruidigheid van het gerecht de wijn complimenteert.
• Harde, gerijpte kazen – De wijn biedt een prachtig tegenwicht aan het zout en de complexiteit van de kaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeauxglas, zodat de complexe aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn kan met gemak 15 jaar of langer rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Herdade do Mouchão is een domein waar de tijd lijkt te hebben stilgestaan. Tot diep in de 20e eeuw werden de druiven hier met de voeten getreden in traditionele stenen troggen (lagares) en elektriciteit? Dat kwam er pas in 1991. Deze diepgewortelde traditie wordt vandaag de dag voortgezet, maar met een moderne blik. Wijnmaker Hamilton Reis heeft de klassieke, robuuste stijl een subtiele verfijning gegeven, waardoor de wijnen toegankelijker zijn geworden zonder hun unieke, authentieke karakter te verliezen. Een ware Alentejo-klassieker.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.