Ramón do Casar Ribeiro Varietal 2024

Moderne, onderscheidende witte Ribeiro

Rámon do Casar keerde in van dit millennium terug naar zijn geliefde Spanje. Hij verwezenlijkte zijn droom door in de Miño vallei zijn eerste wijnstokken aan te planten.Zoon, Xabier do Casar, heeft inmiddels het stokje van zijn vader overgenomen en runt het domein in Galicië wijngebied Ribeiro. 2013 Was de eerste jaargang van Rámon en Xabier

De bodega is hypermodern en uitgerust met de nieuwste technologieën. Het domein is volledig gericht op de productie van witte topwijnen van lokale druivenrassen. Treixadura, Godello, Albariño, Loureiro en Lado zijn hier de sterspelers.

De druiven komen van arme graniet houdende bodems. Geheel met de hand wordt het fruit, perceel voor perceel, geoogst. Eenmaal in de wijnkelder wordt het fruit ontsteelt en op lage temperatuur vergist. Deze techniek zorgt voor een zuivere fruitige stijl. De jonge wijn rijpt kort op zijn eigen gisten voordat het geblend en gebotteld wordt. Op de fles prijkt een beeldend etiket. Het is een verwijzing naar de emigranten die in de jaren ’40 het land verlieten op zoek naar betere economische omstandigheden. Net zoals Rámon destijds deed.