Reichsrat von Buhl Pfalz Armand Riesling Kabinett 2023

Deze riesling Kabinett van tophuis Reichsrat von Buhl danst op je tong. Een subtiel zoetje, knisperende zuren en een overvloed aan fruit maken deze wijn onweerstaanbaar verleidelijk.

• Dankzij het zonnige, bijna mediterrane klimaat van de Pfalz krijgen de druiven hier alle kans om perfect rijp te worden.
• Wist je dat de leiding in de kelder in handen is van Mathieu Kauffmann, die zijn sporen verdiende als keldermeester bij het beroemde champagnehuis Bollinger?
• De wijngaarden liggen rond Deidesheim, een dorp dat niet alleen bekendstaat om topriesling, maar ook om zijn uitstekende restaurants waar wijn en spijs hand in hand gaan.
• Deze wijn is een schoolvoorbeeld van een Kabinett: lichtvoetig, met een delicaat zoetje dat prachtig in balans wordt gehouden door levendige zuren.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief en zuiver, met aroma's van rijpe perzik, groene appel, citrus en een subtiele bloemige toets.
• Mond: Een speelse en sappige smaak, waarin het lichte zoetje van abrikoos en honingmeloen perfect samenspeelt met de verfrissende zuren van limoen.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met een opwekkende, energieke zuurgraad die de wijn spannend houdt.
• Afdronk: De afdronk is elegant, fruitig en laat een prettige, tintelende sensatie achter.

Wijn–spijs

• Pittige Aziatische gerechten – Het zoetje in de wijn blust het vuur van de pepers.
• Geitenkaassalade met fruit – De zuren snijden door het romige van de kaas en het fruit sluit aan bij de wijn.
• Lichte fruitsalades of sorbetijs – Een perfecte, niet te zware combinatie waarbij de wijn het dessert complementeert.
• Zeevruchten met een hint van citrus – De frisheid van de wijn lift de delicate smaken van de zeevruchten op.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een tulpvormig wit wijnglas, zodat de fruitige aroma's goed tot hun recht komen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 10 jaar in de kelder rijpen.

Herkomst & producent

Weingut Reichsrat von Buhl is een huis met een rijke historie, opgericht in 1849. Ze behoren tot de absolute top van Duitsland. Ondanks die klassieke status, schuwen ze vernieuwing niet. Sinds 2006 werken ze volledig biologisch en met de komst van keldermeester Mathieu Kauffmann (ex-Bollinger!) waait er een frisse wind door de kelders. Ze combineren traditie met moderne precisie, en dat proef je in elke slok.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.