Eisacktal Alto Adige Grüner Veltliner 2025

Een Oostenrijker op Italiaanse bodem: dat pakt verrassend goed uit.

Vergeet Wenen, deze grüner veltliner komt uit de Italiaanse Alpen. Een verfrissende en sappige witte wijn die bewijst dat deze druif zich ook buiten Oostenrijk prima thuis voelt.

• Het alpiene klimaat met zonnige dagen en koele nachten zorgt voor een perfecte balans tussen rijpe fruitaroma's en een frisse zuurgraad.
• De wijnmakers van Cantina Valle Isarco, een coöperatie van 135 gepassioneerde druiventelers, bundelen hun krachten om het beste uit hun kleine bergwijngaarden te halen.
• In de Valle Isarco (Eisacktal) voelt de grüner veltliner zich opmerkelijk thuis, waar de steile hellingen en mineralige bodems een unieke Italiaanse draai geven aan deze Oostenrijkse klassieker.
• De wijn rijpt kort op de gistcellen (sur lie) in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor een pure, sappige stijl met extra diepgang en zonder enige invloed van hout.

Smaakprofiel

• Neus: Frisse aroma's van groene appel, citrus en een hint van witte peper, kenmerkend voor de druif.
• Mond: Sappig en levendig met smaken van grapefruit en kruisbes, ondersteund door een fijne mineraliteit.
• Body/tannine/zuur: Een lichte tot medium body met verkwikkende, goed geïntegreerde zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: De afdronk is schoon, verfrissend en middellang, met een subtiel pepertje dat blijft hangen.

Wijn–spijs

• Wiener schnitzel – De frisse zuren van de wijn snijden perfect door het krokante, vette laagje van de schnitzel.
• Asperges met ham en ei – Een klassieke combinatie waarbij de groene en kruidige tonen van de wijn naadloos aansluiten.
• Kaasfondue – De wijn is licht en verfrissend genoeg om de zware kaas te balanceren zonder te overheersen.
• Gegrilde kip of vis – De sappige en fruitige stijl past uitstekend bij lichte, pure gerechten.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn volstaat, maar een glas voor riesling haalt het beste in de aroma's naar boven.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, tot 3 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

Cantina Valle Isarco, of Eisacktaler Kellerei, is een van de jongste coöperaties in Alto Adige, opgericht in 1961. Ze zijn gespecialiseerd in de wijnen uit de Isarcovallei, de noordelijkste wijnstreek van Italië. Hier werken de leden op steile, zonovergoten hellingen tot wel 1000 meter hoogte. Het is dit unieke, koele terroir dat hun wijnen zo'n uitzonderlijke frisheid en aromatische kracht geeft. Een echt stukje Alpen in je glas.