Edouard Delaunay Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Charmont Blanc 2021

Bourgogne op z'n puurst: fris, elegant en toegankelijk

Vergeet ingewikkelde verhalen. Deze witte Bourgogne van Edouard Delaunay is gewoon ontzettend lekker: een pure Chardonnay die elegantie en drinkplezier perfect combineert.

• De hoger gelegen wijngaarden van de Hautes-Côtes de Nuits zorgen voor een koeler klimaat, wat deze wijn zijn kenmerkende frisheid en elegantie geeft.
• Wijnmaker Laurent Delaunay blies het historische familiehuis, opgericht in 1893, in 2017 nieuw leven in met een flinke dosis passie en moderne precisie.
• In de Bourgogne weten ze wat genieten is; deze Chardonnay is dan ook een schot in de roos bij klassieke gerechten met gevogelte of romige sauzen.
• De wijn is verfijnd en levendig, met een subtiele houtrijping die zorgt voor een zachte, romige toets zonder het frisse fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van citrus, verse perzik en witte bloesem, aangevuld met een hint van vanille door de discrete houtrijping.
• Mond: Een levendige en frisse start, die overgaat in een zachte, rijke smaak met rijp fruit en een lichte romigheid.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met verfrissende zuren die de wijn mooi in balans houden.
• Afdronk: De afdronk is elegant en blijft prettig hangen met tonen van fruit en een zacht, mineraal randje.

Wijn–spijs

• Gegrilde kip met citroen en kruiden – de frisse zuren van de wijn snijden mooi door het gerecht.
• Romige pasta met paddenstoelen – de zachte textuur van de wijn sluit naadloos aan bij de romige saus.
• Gegratineerde coquilles – de elegantie en mineraliteit van de wijn tillen de ziltige zeevruchten naar een hoger niveau.
• Kalfsoester in roomsaus – een klassieke combinatie waarbij de wijn het gerecht verfrist en ondersteunt.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een glas met een wat bredere kelk, zoals een Bourgogneglas voor witte wijn.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

Het verhaal van Edouard Delaunay leest als een jongensboek. Ooit een van de meest prestigieuze wijnhuizen in de Bourgogne, raakte het in de vergetelheid. Tot achterkleinzoon Laurent Delaunay het in 2017 terugkocht en het huis met tomeloze energie en vakmanschap weer op de kaart zette. Zijn missie? Verfijnde, terroir-gedreven wijnen maken die de pure essentie van de Bourgogne vangen. En met deze Charmont Blanc is die missie meer dan geslaagd.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.