Weingut Karthäuserhof Mosel Bruno Schiefer Riesling Kabinett Feinherb 2023

Superieure Riesling van icoon Karthäuserhof

Vergeet alles wat je denkt te weten over zoete riesling. Deze Kabinett Feinherb is een toonbeeld van elegantie: lichtvoetig, verfrissend en met een subtiel zoetje dat perfect in balans is.

• Het koele klimaat van de Mosel laat de druiven langzaam rijpen, wat zorgt voor een intense en complexe smaak.
• Wijnmaker Mathieu Kauffman, met een verleden bij champagnehuis Bollinger, weet als geen ander hoe je elegantie in een fles vangt.
• De steile, zonovergoten hellingen langs de rivier zijn de perfecte kraamkamer voor deze klassieke, lichtvoetige Mosel-riesling.
• Dit is een 'feinherb' (halfzoete) stijl, waarbij een klein restzoetje perfect wordt gecounterd door frisse zuren, zonder enige houtrijping.

Smaakprofiel

• Neus: Expressieve aroma's van groene appel, limoen, witte perzik en een vleugje natte leisteen (een typische minerale toon voor de Mosel).
• Mond: Een lichtvoetige en sappige aanzet met smaken van rijp citrusfruit en een delicaat, speels zoetje.
• Body/tannine/zuur: Licht van body, zonder tannine en met een ruggengraat van levendige, verfrissende zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: De afdronk is zuiver, lang en eindigt met een opwekkende, mineralige toets.

Wijn–spijs

• Pittige Aziatische gerechten: de lichte zoetheid blust het vuur van de pepers.
• Frisse salade met geitenkaas en fruit: het zoetzuur van de wijn sluit naadloos aan bij de dressing en de kaas.
• Zeevruchtenschotel: de mineraliteit en zuren snijden prachtig door de zilte smaken heen.
• Gevogelte met een roomsaus: de wijn biedt een fris tegenwicht voor het romige gerecht.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas of een specifiek rieslingglas is perfect.
• Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk, maar kan gerust 5 tot 10 jaar in de kelder rijpen voor meer complexiteit.

Herkomst & producent

Weingut Karthäuserhof is een van de oudste wijndomeinen ter wereld, opgericht in 1335 door monniken. Generaties lang wisten ze al precies waar de beste rieslingdruiven groeiden. Deze ‘Bruno’ serie is een eerbetoon aan de oprichter, Bruno van Keulen. De fles met het kenmerkende ‘blote buik’ etiket is een knipoog naar de rijke geschiedenis, maar de inhoud is springlevend en modern. Een stukje historie in je glas.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.