R de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé Rouge 2022

De rode koning van de Provence

Vergeet even die bleke rosé, want de Provence maakt ook rode wijnen van wereldklasse. Dit is R de Rimauresq, een krachtpatser met de zeldzame Cru Classé-status die je smaakpapillen op scherp zet.

• Dankzij het zonnige mediterrane klimaat en de verkoelende Mistralwind krijgen de druiven hier alle tijd om perfect rijp te worden.
• Het domein is sinds eind jaren tachtig in handen van de Schotse familie Wemyss, die met veel zorg en precisie de klassieke Provence-stijl eert.
• Deze wijn is de perfecte metgezel voor de lokale keuken, denk aan een Provençaalse stoofpot (daube) vol kruiden en karakter.
• Een serieuze, gestructureerde rode wijn die twaalf maanden rijpt op eikenhouten vaten voor extra diepgang en complexiteit.

Smaakprofiel

• Neus: Een intense geur van zwart fruit zoals cassis en bramen, aangevuld met zwarte peper, laurier en een hint van cederhout.
• Mond: Vol en rijk, met smaken van donker fruit, een vleugje vanille en kruidige tonen die de mond vullen.
• Body/tannine/zuur: Een stevige body met aanwezige, maar rijpe tannines (het stroeve gevoel in je mond) en een goede frisheid die alles in balans houdt.
• Afdronk: Lang en complex, met een aanhoudende kruidigheid en een herinnering aan donker fruit.

Wijn–spijs

• Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn – de kruidigheid van de wijn en het gerecht vullen elkaar perfect aan.
• Daube provençale (stoofvlees) – de krachtige wijn kan de rijke smaken van de stoofpot moeiteloos aan.
• Hertenbiefstuk – het donkere fruit in de wijn is een klassieke combinatie met wild.
• Harde, gerijpte kazen – de tannines van de wijn snijden door het vet van de kaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeauxglas, zodat de aroma’s goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker 10 tot 15 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Domaine de Rimauresq is een van de weinige domeinen in de Provence met de prestigieuze Cru Classé-status, toegekend in 1955. De naam is een samentrekking van ‘Rivière des Maures’, de rivier die door de wijngaarden stroomt en de bodem zijn unieke karakter geeft. Dit is geen dertien-in-een-dozijn-wijn, maar een zorgvuldig gemaakte klasbak die laat zien waarom rode Provence een plek op het hoogste podium verdient.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.