Domaine Alary Cairanne La Jean de Verde Rouge 2022

De prestigewijn van Denis Alary

Iedere wijnmaker heeft een lievelingetje. Voor de familie Alary is dat zonder twijfel La Jean de Verde. Een krachtige en tegelijk elegante rode wijn die laat zien wat de Cairanne-heuvels in hun mars hebben.

Een paar kenmerken op een rij:

• De druiven genieten van een mediterraan klimaat met hete zomers en de verkoelende, drogende Mistral-wind.
• Denis Alary en zijn zonen zetten een familietraditie voort die al sinds 1692 bestaat, met veel respect voor de natuur en de wijngaard.
• De regio Cairanne is een van de ‘crus’ van de Rhône, een erkenning voor topkwaliteit, en levert wijnen die perfect passen bij de Provençaalse keuken.
• De wijn rijpt in betonnen tanks en grote eikenhouten vaten (demi-muids) om de pure fruitexpressie te behouden zonder overheersende houtsmaken.

Smaakprofiel

• Neus: Intense aroma’s van rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen, met een vleugje Provençaalse kruiden (garrigue) en een hint van zwarte peper.
• Mond: Een rijke, volle smaak die het donkere fruit van de neus bevestigt, aangevuld met tonen van zoethout en een zachte, bijna zijdeachtige textuur.
• Body/tannine/zuur: Volle body met rijpe, soepele tannines en een mooie frisheid die de wijn in balans houdt.
• Afdronk: Lang en aanhoudend, met een elegante, kruidige finale die je bijblijft.

Wijn–spijs

• Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn – De kruidigheid van de wijn sluit naadloos aan bij de kruiden van het lam.
• Stoofpot van wild zwijn (daube) – Het krachtige karakter van de wijn kan het rijke, aardse vlees perfect aan.
• Geroosterde eendenborst met kersensaus – Het rijpe fruit in de wijn vormt een brug met de zoetheid van de saus.
• Harde, gerijpte kazen – De structuur en het fruit snijden mooi door het vet en zout van de kaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeaux- of Syrah-glas, zodat de complexe aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Domaine Alary is een echt familiebedrijf, waar de kennis al meer dan tien generaties wordt doorgegeven. Deze ‘La Jean de Verde’ is hun trots, afkomstig van een piepklein perceel met oude wijnstokken op de top van de heuvel van Cairanne. De opbrengst is extreem laag, waardoor elke fles een geconcentreerd en puur verhaal vertelt over deze bijzondere plek in de zuidelijke Rhône. Een wijn die met veel liefde en geduld is gemaakt, en dat proef je.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.