Domaine Gassier Costières de Nîmes Fleur de Syrah 2023

Deze Syrah spreekt vloeiend Frans, met een zonnig accent

Stap in de wereld van Michel Gassier, een wijnmaker die het beste van de zuidelijke zon combineert met de elegantie van de noordelijke Rhône. Het resultaat is een gulle, verleidelijke rode wijn waar je direct voor valt.

Een paar kenmerken op een rij:

• Het mediterrane klimaat, met een verkoelend briesje vanaf de Middellandse Zee, zorgt voor perfect rijpe druiven met behoud van frisheid.
• Michel Gassier, de vierde generatie aan het roer, runt het domein samen met zijn vrouw Tina met een duidelijke focus op biologische wijnbouw.
• De bodem vol ‘galets’ (grote, ronde keien) slaat overdag de zonnewarmte op en geeft die ’s nachts weer af, wat bijdraagt aan de rijke smaak.
• De wijn rijpt negen maanden op Frans eikenhout, wat zorgt voor een ronde, smeuïge stijl met een elegante structuur.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van donker fruit zoals bramen en bosbessen, aangevuld met bloemige tonen van viooltjes en een subtiel vleugje vanille.
• Mond: Vol en sappig met smaken van zwarte kersen en pruimen, een hint van zwarte peper en een zachte, bijna zijdeachtige textuur.
• Body/tannine/zuur: De wijn heeft een volle body met rijpe, soepele tannines en een verfrissende zuurgraad die het geheel in balans houdt.
• Afdronk: Een aangename, lange afdronk waarin het donkere fruit en de zachte kruidigheid nog even blijven hangen.

Wijn–spijs

• Gegrilde lamskoteletten – de kruidigheid van de wijn past perfect bij het gegrilde vlees.
• Stoofpot met rundvlees – de rijke smaken van de wijn smelten mooi samen met de diepe smaak van de stoof.
• Harde, gerijpte kazen – de volle body van de wijn kan de krachtige smaken van de kaas goed aan.
• Geroosterde groenten met rozemarijn – een vegetarische optie die de kruidige tonen in de wijn accentueert.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim glas, type Bordeaux of Syrah, geeft de aroma's alle ruimte.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog zeker 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Michel Gassier wordt gezien als een van de drijvende krachten achter de kwaliteitsrevolutie in Costières de Nîmes. Dit gebied ligt een beetje in de schaduw van zijn beroemde buren in de Rhône, maar qua terroir (de unieke combinatie van bodem en klimaat) doet het er zeker niet voor onder. Michel zag dit potentieel en besloot wijnen te maken die zich kunnen meten met de top. Hij combineert traditie met moderne technieken en laat met wijnen als deze Fleur de Syrah zien dat grootsheid niet altijd een beroemde naam nodig heeft.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.