Cantine Due Palme Salento Cuntamé Chardonnay 2023

Deze Chardonnay heeft je wat te vertellen

Zin in een gulle, zonovergoten Chardonnay uit de hak van de Italiaanse laars? De Cuntamé vertelt je een smakelijk verhaal over het warme Salento. Een perfecte wijn voor wie van een volle, zachte witte wijn houdt.

• Salento in Puglia geniet van een warm mediterraan klimaat met veel zonuren, wat zorgt voor rijpe druiven vol tropische smaken.
• Cantine Due Palme is een coöperatie opgericht door de gepassioneerde Angelo Maci, die boeren verenigt met een diepe liefde voor hun land.
• In de keuken van Puglia draait alles om pure smaken, en deze rijke Chardonnay past perfect bij de lokale visgerechten of pasta met romige sauzen.
• Dit is een volle, romige Chardonnay die deels op eikenhout heeft gerijpt, wat hem zijn zachte karakter en een vleugje vanille geeft.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van rijpe ananas, mango en perzik, met een hint van vanille en een vleugje boter.
• Mond: Vol en romig, met smaken van tropisch fruit die terugkomen, mooi in balans met een zachte, frisse toets.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met milde zuren die de wijn sappig houden zonder scherp te zijn.
• Afdronk: Lang en zacht, met een aangename, licht boterige nasmaak.

Wijn–spijs

• Risotto met paddenstoelen – Het romige van de wijn sluit naadloos aan bij de textuur van de risotto.
• Gegrilde kip – De volle smaak van de wijn kan de kruidige, gegrilde kip goed aan.
• Kalfsoester in roomsaus – Een klassieke combinatie waarbij de wijn het gerecht complementeert zonder te overheersen.
• Gevulde pastaschelpen met ricotta – Het zachte karakter van de wijn omarmt de romige kaasvulling.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een wat breder glas voor witte Bourgogne of Chardonnay, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, en kan nog 2 tot 3 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

Cuntamé betekent ‘vertel me’ in het lokale dialect van Salento. En dat is precies wat deze wijn doet: hij vertelt het verhaal van zijn herkomst. Cantine Due Palme is geen standaard wijnhuis, maar een grote familie van wijnboeren die in 1989 werd samengebracht door oprichter Angelo Maci. Hun gezamenlijke missie is om met respect voor de natuur en traditie het beste uit de regio Puglia te halen. Dat proef je terug in deze eerlijke en karaktervolle Chardonnay.