Thierry Drouin Bourgogne Blanc Plaisance 2023

Een Bourgogne Blanc die plezier ademt

Verlang je naar een klassieke witte Bourgogne zonder direct de hoofdprijs te betalen? Deze chardonnay van Thierry Drouin uit de Mâconnais is precies wat je zoekt: rijk, zacht en onweerstaanbaar lekker.

• Het zonnige, relatief warme klimaat van de Mâconnais zorgt voor perfect rijpe chardonnaydruiven met een gulle fruitsmaak.
• Vader Thierry gaf het stokje door aan zoon Charles-Edouard, die met frisse energie de traditie van het domein voortzet.
• Het domein ligt in Vergisson, aan de voet van de beroemde Roche de Solutré, een iconische kalkstenen rots in het landschap van de Mâconnais.
• De wijn rijpt deels op eikenhout en deels op roestvrijstaal, wat zorgt voor een prachtige balans tussen rijp fruit, romigheid en een subtiele houttoets.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van rijpe gele appel, perzik en een vleugje citrus, aangevuld met subtiele tonen van brioche en vanille.
• Mond: Een zachte, rijke aanzet met een romig mondgevoel dat mooi in balans wordt gehouden door verfijnde zuren.
• Body/tannine/zuur: Een medium tot volle body met frisse, goed geïntegreerde zuren die de wijn levendig houden.
• Afdronk: Een aangename, middellange afdronk waarin het rijpe fruit en de zachte kruidigheid nog even nazinderen.

Wijn–spijs

• Gegrilde kip met citroen en kruiden – De romige textuur van de wijn sluit mooi aan bij het gevogelte.
• Kalfsoester met romige champignonsaus – De wijn heeft genoeg body en complexiteit om dit gerecht te dragen.
• Salade met gerookte zalm en avocado – De zuren in de wijn snijden door het vet van de vis en de avocado.
• Zachte witschimmelkazen (zoals Brie of Camembert) – Het zachte, romige karakter van de wijn en de kaas vullen elkaar perfect aan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een glas met een wat bredere kelk, zoals een bourgogneglas voor witte wijn.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan zeker nog 2 tot 3 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

In het hart van de Mâconnais, met uitzicht op de iconische Roche de Solutré, ligt het familiedomein van Thierry Drouin. Vandaag de dag zwaait zoon Charles-Edouard de scepter en bouwt hij voort op het fundament van zijn vader. Met druiven van verschillende percelen op kalkrijke bodems creëert hij wijnen die puur en expressief zijn. De 'Plaisance' is zijn visitekaartje: een toegankelijke en betaalbare kennismaking met de kwaliteit van het huis, die laat zien dat grote Bourgogne niet altijd een fortuin hoeft te kosten.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.