Domaine de Panisse Côtes du Rhône Le Mazet 2023

De Rhône op z'n sappigst, met een peperige knipoog.

Maak kennis met Le Mazet, een gulle en fruitige Côtes du Rhône van de familie Vacheron. Deze wijn is een ode aan het pure fruit en het zonnige karakter van Zuid-Frankrijk, gemaakt om direct van te genieten.

Wat maakt deze wijn zo bijzonder?

• Het mediterrane klimaat, met hete zomers en de verkoelende mistralwind, zorgt voor perfect rijpe en gezonde druiven.
• Wist je dat de familie Vacheron ook achter een van de meest befaamde domeinen in Sancerre zit? Die expertise proef je terug.
• De kruidige geuren van de garrigue (lokale, wilde kruiden) rond de wijngaarden matchen perfect met gerechten als gegrild lamsvlees.
• De wijn rijpt veertien maanden in betonnen vaten, waardoor de pure smaak van het fruit alle ruimte krijgt, zonder invloed van hout.

Smaakprofiel

• Neus: Een mand vol rijp rood en donker fruit, zoals kersen en bramen, met een flinke draai van de pepermolen en een vleugje mediterrane kruiden.
• Mond: Sappig en vol, met een mooie balans tussen het gulle fruit en een frisse, kruidige ondertoon.
• Body/tannine/zuur: Een soepele, medium-bodied wijn met zachte tannines (het stroeve gevoel in je mond) en een aangename structuur.
• Afdronk: De afdronk is warm en kruidig, en blijft lekker lang hangen.

Wijn–spijs

• Gegrilde lamskoteletten – De kruidigheid van de wijn sluit naadloos aan bij de rozemarijn en tijm op het vlees.
• Gevulde paprika's met gehakt – Het gulle fruit van de wijn kan het hartige gerecht perfect aan.
• Stoofpot met rundvlees – De zachte tannines en de volle smaak vullen de rijke smaken van de stoofpot aan.
• Kip van de barbecue – De rokerige tonen van de barbecue en de peperige wijn zijn een gouden combinatie.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een standaard rood wijnglas is perfect voor deze allemansvriend.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 5 jaar mee.

Herkomst & producent

Le Mazet is vernoemd naar het kleine stenen schuurtje dat midden in de wijngaard staat, een schuilplek voor weer en wind. Het is het visitekaartje van Domaine de Panisse, geleid door de familie Vacheron. Deze familie heeft haar sporen ruimschoots verdiend in de Loire met hun topdomein in Sancerre. Met dezelfde toewijding en precisie maken ze nu ook in de Zuidelijke Rhône wijnen die barsten van het karakter, met volledig respect voor de natuur. Het domein is dan ook in omschakeling naar biologische en biodynamische wijnbouw.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.