Eisacktal Alto Adige Kerner 2025

Dé witte specialiteit van Alto Adige

Zeg je Alto Adige, dan zeg je Kerner. Deze druif, een soort neefje van de Riesling, voelt zich helemaal thuis op de steile hellingen van de Italiaanse Alpen en geeft een heerlijk gulle en aromatische witte wijn.

Een paar kenmerken op een rij:

• In het alpenklimaat van de Eisacktal-vallei zorgen de koele nachten en zonnige dagen voor expressieve aroma's en frisse zuren.
• Wijnmaker Stefan Donà en zijn team van de Cantina Valle Isarco-coöperatie geloven in puurheid: geen poespas in de kelder, wel de volle smaak van de druif.
• De regio staat bekend om zijn spectaculaire bergwijnbouw, waar de wijnen perfect passen bij lokale specialiteiten zoals spek en bergkazen.
• Deze Kerner is puur en zuiver gemaakt op roestvrijstaal om de frisse, fruitige en minerale tonen van de druif te behouden.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van rijpe perzik, abrikoos en een vleugje mango, met een subtiele minerale en kruidige ondertoon.
• Mond: Vol en sappig, met een charmante, licht ronde textuur die het rijpe steenfruit mooi draagt.
• Body/zuren: Een medium body met levendige, verfrissende zuren die de wijn perfect in balans houden en zorgen voor een opwekkend karakter.
• Afdronk: De afdronk is schoon, lang en laat een prettige herinnering achter van fruit en een vleugje mineraliteit.

Wijn–spijs

• Asperges op klassieke wijze – de aromatische tonen en frisse zuren van de wijn sluiten naadloos aan.
• Gegrilde forel met kruiden – de wijn is zuiver genoeg om de vis niet te overheersen en snijdt door het vet.
• Licht pikante Aziatische gerechten – het rijpe fruit kan een beetje pit prima aan.
• Plank met Zuid-Tiroolse spek en bergkazen – een klassieke combinatie uit de streek die altijd werkt.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas of een Rieslingglas is ideaal om de aroma’s te vangen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich de komende 3 tot 5 jaar nog mooi ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

In de Valle Isarco, het noordelijkste wijngebied van Italië, ligt de Cantina Valle Isarco (of Weinkellerei Eisacktal). Deze coöperatie, opgericht in 1961, bundelt de krachten van 135 wijnboeren. Samen bewerken ze de extreem steile wijngaarden, vaak met de hand, op hoogtes tot wel 1.000 meter. Hun specialiteit? Kraakheldere, aromatische witte wijnen. Ze laten de druif spreken en grijpen zo min mogelijk in. Het resultaat is een pure, loepzuivere afspiegeling van dit unieke Alpen-terroir (de combinatie van bodem, klimaat en locatie).