- Op werkdagen voor 17.00 uur besteld, volgende dag in huis
- Gratis verzending vanaf 30 euro
- Bestellen per fles
- 11+1 korting bij 12 dezelfde flessen
GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER
Onbekend maakt onbemind en dat is zonde! Zeker in het geval van deze godello. Een druivenras dat onterecht in de schaduw staat van albariño. Bij Pazo das Tapias weten ze er wel raad mee. Finca Os Cobatos is een rijke maar elegant frisse en zachte stijl wit. Op het palet charmant en toegankelijk. Smaakt naar meer! Perfect bij een klassieke Bouillabaisse (vissoep) of onderstaand zalmtartaar recept. - Rianne Ogink
12,60
Vanaf 12 flessen 11,55 per fles
In 2006 kocht de Mendez familie bodega Pazo das Tapias. De bodega is omringd door zijn eigen wijngaarden. De wijngaard rondom, aangeplant in 1970, is de eerste en waarschijnlijk de meest prestigieuze uit de Monterrei vallei. De Monterrei vallei is de nieuwste appellatie binnen de Galicia wijnregio.
De vallei ligt op zo’n 400-600m boven zeeniveau en geniet van een continentaal klimaat. Het heeft een contrast tussen de koude nachten en hete dagen. De natuurlijke balans die dit creëert vinden we terug in de prachtige zuren én rijpheid van bijvoorbeeld Godello en Mencia.
De Godello druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt en vervolgens in de hypermoderne kelder verwerkt. De jonge Godello blijft vervolgens ongeveer 4 maanden ‘sur lie’ voor extra diepgang en rondeur. Manuel Mendez en zijn team hebben hiermee een pracht wijn in handen. Uitgesproken, strak, maar toch zacht en vriendelijk. Een multi-inzetbare wijn om indruk mee te maken.
Aromatische droge witte wijn met een fruitige, intense geur en een volle, evenwichtige en ronde smaak. De afdronk is zacht en aanhoudend.
Goede begeleider van smaakvolle voorgerechten, pittige salades en schaal- en schelpdieren.
Nu op dronk; goed houdbaar tot twee à drie jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Galicië |
| Producent | Bodega Pazo das Tapias |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Godello |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Een van de vele heerlijkheden die Spanje te bieden heeft, is de witte druif albariño. In Rías Baixas in Galicië (Noordwest-Spanje), maakt de wijnfamilie Mendez er lekker aromatische, elegante en sappige wijnen van. De familie kocht in 2002 een wijngaard in Monterrei met de naam Torre do Olivar, wat de start was van hun wijngoed Pazo das Tapias, dat inmiddels 18 hectare wijngaarden omvat. Die liggen op 150 meter boven de zeespiegel en hebben een bodem van leisteen en graniet.
Galicië is een bijzondere streek met een heel eigen klimaat, dat sterk wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan. Het regent er veel en het is er naar verhouding koel. Het vereist dus de nodige kundigheid van een wijnboer om ervoor te zorgen dat de druiven goed belucht worden en voldoende zonlicht vangen. Manuel Mendez doet dat door de druivenstokken op een specifieke wijze te snoeien en op te binden. Bovendien liggen zijn wijngaarden een kilometer of 60 landinwaarts, zodat de druiven wat meer warmte krijgen.
De familie Mendez wil de tradities van de streek waar ze wijn maakt graag behouden, maar maakt ook gebruik van moderne oenologische kennis. Het gaat immers om de kwaliteit van de wijn: bij Pazo das Tapias willen ze dat die elk jaar optimaal is.
Ingrediënten:
Bereiden
Wijn-spijs: Finca Os Cobatos Monterrei Godello
Bronvermelding: PTMD The style magazine - door Robért Verweij - Najaar 201225,80
Vanaf 12 flessen 23,65 per fles
15,90
Vanaf 12 flessen 14,60 per fles
15,40
Vanaf 12 flessen 14,15 per fles
