Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Arlequin 2021

Twaalf vaten, één unieke blend: de goocheltruc van Arjolle

Maak kennis met Arlequin, het paradepaardje van Domaine de l'Arjolle. Deze wijn is geen doorsnee blend, maar een meesterlijke samenstelling van twaalf unieke vaten, met als resultaat een complexe en indrukwekkende rode wijn.

• Het zonnige, Mediterrane klimaat van de Languedoc zorgt voor perfect rijpe druiven vol smaak.
• Wijnmaker François Teisserenc geeft elk van de twaalf vaten een eigen behandeling, een ware speeltuin voor de wijnmaker.
• De Côtes de Thongue is een veelzijdige regio waar stevige rode wijnen perfect samengaan met de lokale, rustieke keuken.
• Het is een krachtige, houtgerijpte wijn waarin de karakters van syrah, cabernet sauvignon en grenache naadloos samenkomen.

Smaakprofiel

• Neus: Een rijk boeket van zwarte bessen, bramen en kersen, aangevuld met tonen van zwarte peper, vanille en een hint van cederhout.
• Mond: Vol en geconcentreerd, met smaken van rijp donker fruit, cacao en een vleugje laurier. De wijn is prachtig in balans.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met stevige, maar rijpe tannines (de stofjes die een drogend gevoel geven) en een frisse zuurgraad die het geheel levendig houdt.
• Afdronk: Lang en complex, met een aanhoudende kruidigheid en een zachte, warme finish.

Wijn–spijs

• Gegrilde côte de boeuf – de krachtige smaak van de wijn kan het rijke vlees perfect aan.
• Stoofpot met wild – de kruidige tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de aardse smaken van het gerecht.
• Cassoulet – een klassieke combinatie uit Zuid-Frankrijk die de rustieke charme van de wijn benadrukt.
• Harde, gerijpte kazen – de tannines van de wijn worden verzacht door het vet van de kaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeaux-glas, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk na even beluchten (decanteren), maar kan zeker nog 5 tot 8 jaar rijpen.

Herkomst & producent

Domaine de l'Arjolle, gelegen in de zonnige Languedoc, is al sinds 1974 een echt familiebedrijf. Authentiek en altijd op zoek naar het unieke, dat is hun motto. Met de Arlequin maken ze dat meer dan waar. Wijnmaker François Teisserenc stelt deze wijn samen uit twaalf verschillende vaten, die allemaal een unieke opvoeding krijgen. Het is geen recept, maar pure intuïtie en vakmanschap. Het resultaat is geen allemansvriend, maar een wijn met een eigenzinnig karakter die het verhaal van zijn maker vertelt.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.