Cantine Due Palme Primitivo di Manduria San Gaetano 2023

Zwoele primitivo uit Puglia

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

De wijnmakers omschrijven deze wijn als de weerspiegeling van de ‘ziel’ in de coöperatie. Levendig, traditioneel maar met oog op de toekomst. Primitivo di Manduria is al sinds mensen heugenis het paradepaardje van de regio en bij Due Palme laten ze graag zijn diversiteit van het druivenras zien. Doordat ze de druiven vroeg geoogst hebben is de wijn veel verfijnder en frisser dan je in eerste instantie zou denken. Eet er bijvoorbeeld en klassieke pasta bij. Klinkt simpel, maar soms moet je niet te moeilijk denken. – Rianne Ogink

Wijnen van het druivenras Primitivo worden gemaakt in vele soorten en maten. Een schoolvoorbeeld is de Manduria San Gaetano van Cantine Due Palme. Het is vol, zwoel, rijp en gul. Maar in tegenstelling tot andere Primitivo’s heeft deze verrassend veel frisheid, wat de wijn lekker doordrinkbaar houdt. 

Deze kwaliteit komt niet vanzelf. De druiven worden verbouwd op de best mogelijke locatie, de koelere wijngaarden met ijzerhoudende bodems. Het fruit wordt relatief vroeg en met de hand geplukt. Eenmaal uitvergist rijpt de wijn verder voor zes maanden op Amerikaanse houten vaten. Het geeft net dat extra vleugje luxe wat de wijn zo verleidelijk maakt.