Chakana Mendoza Cueva de las Manos Reserva Malbec 2022

De nieuwe generatie Argentijnse Malbec

Vergeet de zware, zoete Malbecs van weleer. Deze Cueva de las Manos Reserva laat een frisse, elegante kant van Argentinië zien, met alle kracht die je van Malbec gewend bent.

• Dankzij de hoge ligging in Mendoza koelen de nachten flink af, waardoor de druiven hun frisse zuren perfect behouden.
• Wijnmaker Gabriel Bloise kreeg de vrije hand en stak zijn ziel en zaligheid in de overstap naar biodynamische wijnbouw.
• In Mendoza, het hart van de Argentijnse wijn, is een goed glas Malbec de onmisbare partner van een traditionele 'asado' (barbecue).
• Acht maanden rijping op Franse eikenhouten vaten geeft de wijn een zachte structuur, zonder de frisse, fruitige kern te verliezen.

Smaakprofiel

• Neus: Ripe pruimen, zwarte bessen en een vleugje viooltjes, met subtiele tonen van vanille en cacao door de houtrijping.
• Mond: Een krachtige start met vol donker fruit, gevolgd door een opvallende frisheid die de wijn levendig houdt.
• Body/tannine/zuur: Volle body met stevige, maar rijpe tannines (de stofjes die een stroef mondgevoel geven) en verfrissende zuren.
• Afdronk: Lang en complex, met een mooie balans tussen fruit en zachte kruidigheid.

Wijn–spijs

• Gegrilde steak – De stevige tannines van de wijn smelten prachtig samen met het eiwitrijke vlees.
• Stoofpot met rundvlees – De diepe smaken van de wijn vullen de rijke saus perfect aan.
• Geroosterde lamsbout – De kruidigheid in de wijn is een mooie tegenhanger voor het lamsvlees.
• Harde, gerijpte kazen – Denk aan een stevige Manchego of oude Goudse kaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeauxglas, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 7 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Chakana is een prachtig voorbeeld van de revolutie die gaande is in Argentinië. Waar veel grote 'bodegas' (wijnhuizen) nog steeds inzetten op massieve, alcoholrijke wijnen, kiest wijnmaker Gabriel Bloise een ander pad. Hij zoekt de hoogte op, werkt biologisch-dynamisch en laat de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan. Het resultaat is geen spierballenwijn, maar een pure en energieke Malbec die het unieke terroir van de wijngaard laat spreken. Een wijn met een verhaal, en dat proef je.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.