Camino de Caza Almansa Sobre Lías Verdejo 2024

Verrukkelijke bio-Verdejo uit Almansa

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Het is alsof ze de verdejo druif hebben herontdekt in Almansa. De regio die veelal bekend staat om z’n rode krachtpatsers weet ook een knaller van een wit te maken. Deze Sobre Lías verdejo is niets vergeleken met wat je eerder hebt geproefd. Meer sap, gul en verleidelijk. Barstens vol fruit, maar niet simpel want het heeft ook weg van zoete specerijen en anijs. Levendige zuren en een opmerkelijke lengte. En dat voor een vriendenprijsje. Probeer deze wijn ook is uit als je een alternatief wil op een ronde stijl Chardonnay. Hoogst waarschijnlijk een goede keus, geniet! – Rianne Ogink

Verwacht geen doorsnee Verdejo. Deze speciale botteling is gemaakt voor liefhebbers van Spaanse witte wijn met net dat beetje extra body en karakter.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt:

• De wijngaard ligt op 700 meter hoogte, waar hete dagen en koele nachten zorgen voor een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid in de druiven.
• Wijnmaker Juan Pablo Bonete selecteerde speciaal voor ons zijn beste verdejo druiven voor deze unieke botteling.
• Hoewel Almansa vooral bekend is om robuuste rode wijnen, bewijst deze verdejo dat de regio ook verrassend elegante witte wijnen kan voortbrengen.
• De wijn rijpt langer op de gistcellen (sur lie), deels op eikenhout, wat zorgt voor een rondere, vollere stijl met meer diepgang dan je gewend bent van verdejo.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van citrus, venkel en wit fruit, aangevuld met een subtiele romige toets door de rijping op de gistcellen.
• Mond: Fris en sappig in de aanzet, met smaken van perzik en grapefruit die overgaan in een zachte, ronde en haast romige textuur.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met verfrissende zuren die de wijn levendig houden en mooi in balans zijn met het zachte mondgevoel.
• Afdronk: Een aangename, middellange afdronk waarin de fruitige en licht kruidige tonen mooi blijven hangen.

Wijn–spijs

• Gegrilde vis – de frisse zuren en body van de wijn snijden mooi door de rijke smaak van de vis.
• Paella met kip en zeevruchten – de complexiteit van de wijn kan de vele smaken in de paella goed aan.
• Salades met geitenkaas – het frisse en licht kruidige karakter past perfect bij de romige, pittige kaas.
• Gevogelte in een romige saus – het zachte mondgevoel van de wijn sluit naadloos aan bij de romigheid van de saus.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn, of een glas met een iets bredere kelk om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan zeker nog 2 tot 3 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

We werken al jaren met veel plezier samen met Bodegas Piqueras in het Spaanse Almansa. Deze wijn is het resultaat van onze vriendschap met wijnmaker Juan Pablo Bonete. Hij was bereid om speciaal voor ons een unieke wijn te maken van zijn beste, biologisch geteelde verdejo druiven. Door de wijn wat langer te laten rijpen dan gebruikelijk, creëerde hij een Verdejo die de gebaande paden verlaat. Een buitenkansje dat je niet zomaar overal vindt.