Viña Jaraba La Mancha Reserva 2017

Meer dan schapen tellen in La Mancha

Vergeet het massale imago van La Mancha. Deze Reserva van Viña Jaraba laat zien dat kleinschalige passie en een circulaire aanpak tot grootse wijnen leiden. Een Spaanse klasbak die bewijst dat kwaliteit altijd boven kwantiteit gaat.

Een paar kenmerken op een rij:

• De wijngaarden liggen op hoogte, waar hete zomerdagen en koele nachten zorgen voor perfect rijpe druiven met frisse zuren.
• De familie Jaraba houdt niet alleen wijnstokken, maar ook olijfbomen en schapen, wiens mest de wijngaard op natuurlijke wijze voedt.
• Deze streek is de bakermat van Manchego-kaas; geen wonder dat deze krachtige rode wijn en die kaas een hemelse combinatie vormen.
• Als Reserva heeft de wijn minstens drie jaar gerijpt, waarvan een deel op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten voor extra diepgang en complexiteit.

Smaakprofiel

• Neus: Een intense geur van rijp zwart fruit zoals bramen en pruimen, aangevuld met tonen van vanille, cederhout en een vleugje leer.
• Mond: Vol en geconcentreerd, met een mooie balans tussen het donkere fruit en de kruidige smaken van de houtrijping.
• Body/tannine/zuur: Een stevige body met rijpe, voelbare tannines (het stroeve gevoel in je mond) en een frisse zuurgraad die de wijn levendig houdt.
• Afdronk: De afdronk is lang en complex, met een aanhoudende herinnering aan specerijen en donker fruit.

Wijn–spijs

• Gegrilde lamskoteletten – het krachtige karakter van de wijn snijdt prachtig door het rijke lamsvlees.
• Stoofpot van rundvlees – de diepe smaken van de wijn en de stoofpot vullen elkaar perfect aan.
• Harde, gerijpte kazen (zoals Manchego) – een klassieke, onverslaanbare combinatie uit dezelfde streek.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeauxglas, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Nu perfect op dronk, maar kan in een goede kelder zeker nog 5-7 jaar verder rijpen.

Herkomst & producent

In het immense La Mancha, vaak bekend om zijn grootschalige productie, is Bodegas de la Jaraba een oase van rust en ambacht. Het landgoed is al eeuwenoud en de naam ‘Jaraba’ komt van het Arabische woord voor ‘overvloedig drankje’. Die naam doen ze eer aan. Hier draait alles om een gesloten kringloop: de eigen schapen leveren de mest voor de wijngaarden, en naast de wijnstokken groeien olijf- en notenbomen. Deze holistische kijk proef je terug in de wijn: puur, eerlijk en met een diepe connectie met het land.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.