Domaine Fernand Engel Elzas Pinot Gris Réserve 2023

Zonneschijn uit de Elzas in je glas

Deze pinot gris van Domaine Fernand Engel is de Elzas op z'n best: rijk, zacht en vol karakter. Een heerlijke, volle witte wijn die je smaakpapillen verrast en perfect past bij een goede maaltijd.

Een paar kenmerken op een rij:

• De Elzas geniet van een opvallend zonnig en droog klimaat, waardoor de druiven perfect kunnen rijpen en hun volle aroma's ontwikkelen.
• De familie Engel is een echte pionier in de Elzas en werkt al sinds 2001 volledig biologisch-dynamisch, met veel respect voor de natuur.
• De Elzas staat bekend om zijn rijke keuken, en deze gastronomische pinot gris is dan ook een perfecte partner voor gerechten als choucroute of gevogelte.
• De wijn rijpt enkele maanden op de gistcellen (sur lie), wat zorgt voor een rijke, romige textuur en een zachte, volle stijl zonder houtinvloed.

Smaakprofiel

• Neus: Rijk en complex, met geuren van rijp geel fruit zoals perzik en abrikoos, aangevuld met een vleugje honing, specerijen en een hint van gember.
• Mond: Een zachte en rijke smaak die het gehemelte vult, met een mooie balans tussen het rijpe fruit en milde, frisse zuren.
• Body: Volle body met een romige textuur die de wijn een aangenaam mondgevoel geeft.
• Afdronk: Een lange, aangename afdronk met een subtiel en verleidelijk zoetje.

Wijn–spijs

• Gevogelte in roomsaus – de romige textuur van de wijn sluit naadloos aan bij de saus.
• Paddenstoelenrisotto – de aardse tonen van de paddenstoelen matchen mooi met het rijke karakter van de wijn.
• Gebakken zoetwatervis (snoekbaars) – de volle smaak van de wijn kan de vis prima aan.
• Gekruide Aziatische gerechten (niet te pittig) – het lichte zoetje in de wijn blust de kruidigheid.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas met een iets bredere kelk, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog zeker 3 tot 5 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

In het hart van de Elzas, in het pittoreske dorpje Rorschwihr, maakt de familie Engel al generaties lang wijn. Sinds 2001 zijn ze een van de voorlopers op het gebied van biologisch-dynamische wijnbouw. Met passie en geduld creëren ze wijnen die puur en eerlijk het unieke terroir van hun wijngaarden weerspiegelen. Deze Pinot Gris Réserve is daar een prachtig voorbeeld van: een wijn met diepgang, gemaakt met respect voor de natuur.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.