Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Vinification Bourguignonne 2024

Bourgondische Beaujolais Blanc van purist Brun

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Wist je dat Beaujolais jarenlang bij de Bourgogne regio hoorde? En dat er naast gamay ook top chardonnay wordt gemaakt? De regio’s zijn inmiddels al tijden van elkaar gescheiden, maar qua stijl is er klaarblijkelijk nog best wat overlap. Deze witte beaujolais is origineel en toch ook zo herkenbaar. Zacht, verfijnd, puur, rijk, romig, subtiel notig en genereus. Een hele mond vol dus. Deze cuvée is perfect om stilletjes van te genieten. Doe jezelf een gunst en probeer het eens. – Rianne Ogink

Vergeet alles wat je dacht te weten over Beaujolais. Wijnmaker Jean-Paul Brun tovert met chardonnay en creëert een witte wijn die barst van het karakter en de elegantie. Een verrassing in het glas die je niet snel vergeet.

• De chardonnaydruiven groeien in een semi-continentaal klimaat, waar warme zomers zorgen voor een perfecte rijping en de kalkrijke bodem voor de nodige frisheid.
• Jean-Paul Brun, ook wel de 'rebel' van de Beaujolais genoemd, werkt al decennialang met natuurlijke gisten en zo min mogelijk ingrijpen in de kelder.
• Deze wijn komt uit de 'Terres Dorées' (gouden aarde), waar de unieke bodem in combinatie met een Bourgondische vinificatie een uniek, rijk karakter geeft.
• De wijn rijpt op eikenhouten vaten en ondergaat 'bâtonnage' (het rondroeren van de gistcellen), wat zorgt voor een volle, complexe en romige structuur.

Smaakprofiel

• Neus: Een verfijnde geur van rijp geel fruit zoals perzik en abrikoos, met een vleugje citrus, vanille en een lichte toast-toon van het eikenhout.
• Mond: Een rijke en gulle smaak, vol met sappig fruit en een romige textuur, perfect in balans gehouden door een levendige zuurgraad en een subtiele mineraliteit.
• Body en zuren: Een gulle, medium tot volle body. Tannines kom je hier niet tegen, wel frisse zuren die de rijke smaak perfect in balans brengen.
• Afdronk: De afdronk is lang, elegant en laat een prettige indruk van fruit en mineralen achter.

Wijn–spijs

• Gegrilde vis: – De volle smaak en frisse zuren passen perfect bij de rijke structuur van bijvoorbeeld tarbot of zeebaars.
• Gevogelte met roomsaus: – De romige textuur van de wijn sluit naadloos aan bij de saus, terwijl de zuren het geheel licht houden.
• Kalfsoester: – Een klassieke combinatie waarbij de elegantie van de wijn het delicate vlees prachtig ondersteunt.
• Harde kazen: – Probeer hem eens met een stuk Comté of een oude Gruyère; een schot in de roos.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een wat breder Bourgogneglas, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich de komende 3 tot 5 jaar nog prachtig ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

Jean-Paul Brun is een man met een missie. Al sinds 1979 zet hij zich af tegen de massaproductie en laat hij zien wat de Beaujolais-streek écht te bieden heeft. In zijn domein ‘Terres Dorées’, vernoemd naar de goudkleurige, kalkrijke bodems, werkt hij zo natuurlijk mogelijk. Geen toegevoegde suikers of commerciële gisten, maar pure expressie van de druif en het terroir. Zijn aanpak levert wijnen op met een zeldzame zuiverheid en karakter, die wereldwijd worden geprezen.