Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Classic Chardonnay 2025

De witte verrassing van een rode wijn-rebel

Vergeet de zware, boterige types. Deze Beaujolais Blanc van wijnmaker Jean-Paul Brun is een toonbeeld van puurheid: een frisse, levendige Chardonnay die je smaakpapillen wakker kust.

• Dankzij het milde klimaat en de unieke kalkrijke kleigronden in het zuiden van de Beaujolais krijgt deze chardonnay een prachtige mineraliteit en rijpheid.
• Jean-Paul Brun wordt ook wel 'de rebel van de Beaujolais' genoemd, omdat hij weigert suiker toe te voegen (chaptaliseren), wat resulteert in een eerlijke wijn met een lager alcoholpercentage.
• Hoewel de regio grossiert in rood, is deze witte wijn een perfecte partner voor lokale geitenkaasjes of de beroemde 'jambon persillé' uit de Bourgogne.
• Deze wijn ziet geen eikenhout, waardoor de pure, frisse fruitsmaken en de levendige zuren de hoofdrol spelen.

Smaakprofiel

• Neus: Een zuivere geur van groene appels, citrusfruit, witte bloesem en een vleugje natte kiezel.
• Mond: Levendig en strak, met smaken van citroenschil en peer, ondersteund door een opwekkende frisheid.
• Body/tannine/zuur: Een lichte tot medium body met kraakheldere, verfrissende zuren die de wijn ruggengraat geven.
• Afdronk: De afdronk is schoon, verkwikkend en nodigt direct uit tot een volgende slok.

Wijn–spijs

• Oesters of schaal- en schelpdieren – de frisse zuren en mineraliteit snijden prachtig door het zilte van de zee.
• Salade met geitenkaas en walnoten – de wijn biedt een fris tegengewicht aan het romige van de kaas.
• Gegrilde witvis – de pure smaak van de wijn overweldigt de delicate vis niet, maar vult hem juist aan.
• Kipgerechten met citroen en kruiden – de citrustonen in de wijn sluiten hier naadloos op aan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn volstaat om de frisse aroma's mooi tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Op zijn best in de eerste 2 tot 3 jaar na de oogst, zo geniet je volop van zijn jeugdige energie.

Herkomst & producent

Jean-Paul Brun is een man met een missie. In een regio waar snelle, commerciële wijnen soms de boventoon voeren, kiest hij koppig voor de natuurlijke weg. Op zijn familiedomein Terres Dorées, vernoemd naar de goudkleurige kalksteenbodems, werkt hij zonder kunstgrepen. Geen toegevoegde suikers, geen gekweekte gisten en geen overdreven filtering. Het resultaat? Wijnen die zingen van hun oorsprong: puur, eerlijk en vol leven. Deze Beaujolais Blanc is daar het perfecte, sprankelende bewijs van.